2010. március 20., szombat

Répás süti














Hozzávalók: (1 pohár = 2,4 dl)
1,5  pohár kristálycukor
4  tojás
3/4  pohár olaj
2 pohár rétesliszt
2 teáskanál szódabikarbóna
2  teáskanál sütőpor
csipetnyi só
1 teáskanál fahéj
4 pohár reszelt sárgarépa
1 pohár durvára vágott dió
1/2 pohár rumba áztatott mazsola.

Krém:
50 dkg  krémsajt (nálam Wise Lady receptje szerint házi készítésű)
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliáscukor
2-3 teáskanálnyi narancslekvár
ízlés szerint  pár csepp citromlé.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a lisztet - amiben előzőleg elkevertük a többi hozzávalót a répa kivételével, azt  legutoljára keverjük bele. Papírral bélelt tepsibe öntjük, 180 fokon kb 45 percig (tűpróba) sütjük.
A krém hozzávalóit összekeverjük.
Ha kihűlt a tészta, rákenjük a krémet, és hűtőbe tesszük.


2010. március 14., vasárnap

Mogyorós tekercs














Ez egy nem sikerült sütemény = vagyis nem az lett belőle, aminek indult. Viszont ízre a tészta és a krém is finom, így bejegyzem.

Hozzávalók:

Tészta:  2x
4 tojás
8 dkg porcukor
8 dkg finomliszt
2 dkg darált pörkölt mogyoró
csipetnyi sütőpor
1 teáskanál őrölt kávé.

Krém:
2 tojás
15 dkg porcukor
15 dkg vaj
8 dkg darált pörkölt mogyoró
1 teáskanál őrölt kávé
1 evőkanál rum.

A krém 2 tekercsbe elgendő, azért kell 2x 4 tojásból lapot sütni.
A tésztához a fehérjéket a cukorral habbá verjük, hozzáadjuk a sárgájákat, majd óvatosan beleforgatjuk a mogyoróval, sütőporral és a kávéval elkevert lisztet. Sütőpapíros tepsiben megsütjük, majd levesszük róla a papírt és konyharuhával feltekerjük. Egy kicsit hagyjuk állni, majd kitekerjük (nem hagyom feltekerve teljesen kihűlni).
A krémhez a tojásokat a cukorral pára felett sűrűre főzzük, kihűtjük. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásos masszát, kávét, mogyorót és a rumot. Felét az egyik tésztalapra kenjük, feltekerjük. Ugyanígy a másikat is. olvasztott csokival díszítjük.

2010. március 7., vasárnap

Meglepetés


Mónika  lepett meg. Köszönöm Neki és örülök, ha valaki néha az én kis "szerény" blogomon is talál érdekességet vagy ötletet. Én szinte naponta nézelődöm a gasztroblogokon, így a többségük valóban életem része lett, vagyis mindenkinek járna tőlem ez a kis képecske.

Finom sütemény
















Hozzávalók:
A tésztához:
5 tojás
18 dkg porcukor
1 cs. vaníliáscukor
1-2 ek rum
2 ek olaj
18 dkg liszt
1 tk sütőpor.

Krém:
2 cs. vaníliás pudingpor
8,5 dl narancslé (100 %-os)
5-6 ek kristálycukor
5 dl tejszín
2 cs. habfixáló.

baracklekvár
1-2 csomag babapiskóta
2-3 dl narancslé a piskóták mártogatásához
olvasztott csokoládé.

Az egész tojásokat a kétféle cukorral jó habosra keverjük, hozzáadjuk a rumot, olajat és a sütőporral elkevert lisztet. Papírral bélelt tepsiben 200 fokon 15-20 perc alatt megsütjük. Még melegen baracklekvárral megkenjük és hagyjuk kihűlni.
A pudingokat a cukorral  narancslében megfőzzük és kihűtjük.
A tejszínt a habfixálóval habbá verjük és a már hideg pudinggal összekeverjük, rákenjük a tésztára. A tetejét kirakjuk narancslébe mártott piskótával és olvasztott csokival megcsurgatjuk. (Jobb, ha legalább egy éjszakát hűtőben tartjuk szeletelés előtt.)

2010. március 3., szerda

Mákos-citromos muffin
















Hozzávalók:    12 db-hoz
 (1 csésze = 2,4 dl)

8 dkg vaj
1/2 csésze kristálycukor
1 csomag vaníliáscukor
2 tojás
7 dkg tejföl
1 csésze finomliszt
1 teáskanál sütőpor
4 dkg mák (nem darált)
1 citrom reszelt héja és leve
sütőlekvár.

A vajat a kétféle cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, tejfölt, citromlevet, végül a mákkal, citromhéjjal és sütőporral elkevert lisztet.
A massza felét elosszuk a papírkapszlikkal bélelt muffinformába, egy kis kocka sütőlekvárt teszünk a közepükbe, és rákanalazzuk a massza másik felét. Előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük.