Sült csirkecomb joghurtos pácban

 

A recept eredetije itt. 

Ahogy nálam készült:

4 db csirkecomb

A pácoláshoz:

3 evőkanál natúr joghurt

1 közepes hagyma

1 teáskanál őrölt pirospaprika

kevés erőspista 

1 kávéskanál oregano

1 kávéskanál só

1-2 evőkanálolaj

frissen őrölt bors

A páchoz a joghurtot és a nagyobb kockákra vágott  hagymát késes aprítóba téve  mixeltem. Hozzáadtam a többi hozzávalót és elkevertem.

A megmosott, papírtörlővel leitatott csirkecombokat beleraktam a pácba és jól összeforgattam. Hagytam állni egy éjszakát.

Másnap tepsibe raktam és 190 fokos sütőben szép ropogósra sütöttem.

Én párolt rizzsel és őszibarackkompóttal tálaltam. (A képen egy munkába dobozolt adag.)

Joghurtos kevert süti fahéjas morzsával

Nagyon gyorsan összeállítható és finom. Bármilyen gyümölcsöt lehet használni hozzá.

Hozzávalók: (26-27 cm-es formához)

A tésztához:
1 tojás
2 dl joghurt
12 dkg simaliszt
2 teáskanál sütőpor
10 dkg kristálycukor
csipetnyi só
vaníliapaszta (én most vaníliás joghurttal készítettem,így vaníliapasztát már nem tettem bele)

Fahéjas morzsához:
7 dkg simaliszt
7 dkg kristálycukor
6 dkg aprószemü zabpehely
1 csapott teáskanál őrölt fahéj
7 dkg vaj

+ magozott meggy (vagy tetszés szerint más gyümölcs is lehet)

+ vaj a forma kikenéséhez és liszt a kiszórásához

A sütőt 175 fokra előmelegítettem.
A piteformát kivajaztam és kiszórtam liszttel.
A morzsa hozzávalóit morzsássá gyúrtam.
A tészta hozzávalóit kézi mixerrel kikevertem. Belesimítottam az előkészített piteformába és kimagozott meggyel kiraktam a tetejét. Rászórtam a morzsát.
Előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütöttem.

Epres-banános smoothie

Hozzávalók:
30 dkg natúr tejszínes joghurt
25 dkg eper
1 db érett banán
ízlés szerint méz
csipetnyi őrölt kardamom
pár szál citromkakukkfű
szükség szerint kevés ásványvíz vagy szódavíz

+ díszítéshez eper, egy szál citromkakukkfű

Az összes hozzávalót összemixeltem, a vizet aszerint adtam hozzá,milyen sűrűre szeretném.

Fritule (horvát joghurtos fánkocskák)

Hozzávalók:
1 kis doboz natúr joghurt  (180 ml)
1 egész tojás
2 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliáscukor
kb. 15-18 dkg simaliszt
fél csomag sütőpor
10 ml (2 teáskanál) alkohol (rum, én most vodkát tettem)
reszelt citromhéj
csipetnyi só

+ olaj a sütéshez
fahéj és kristálycukor a hempergetéshez
csokiöntet
esetleg baracklekvár....

   A joghurtot és a tojást elkevertem egy kanállal, hozzáadtam a cukrot, sót, vaníliáscukrot, citromhéjat, alkoholt, majd végül a sütőporral elkevert lisztet (lisztet én először csak 15 dkg-ot tettem, és ha kell, akkor adtam hozzá még, függ a joghurttól is és a liszt minőségétől is).
   Egy kisebb lábaskában ezután olajat melegítettem (kicsit magasabban legyen az olaj, hogy majd tudjanak megfordulni a fánkok). Mikor már elég meleg  az olaj (én 3-as fokozatra kapcsoltam a 6-ból, és egy videóban láttam, hogy egy fakanál nyelét tették az olajba ellenőrzésre hogy már elég meleg e, és mikor a fakanál nyele körűl rögtön az olajba mártáskor apró buborékocskák sisteregnek, akkor már jó a hőfok), akkor egy kiskanállal kis fánkokat raktam bele, amik azután maguktól meg is fordultak (ha mégsem fordul meg magától, forgassuk meg) és szép aranybarnára sütöttem. Papírtörlőre szedtem, majd fahéjas kristálycukorban meghempergettem.
    Kínálhatjuk csokival megcsorgatva, vagy baracklekvárral stb.

Sütés nélküli joghurtos - túrós desszert II.

Múltkor nagy sikere volt ennek a desszertnek, így most újra elkészítettem, most eperrel és áfonyával. A recept ugyanaz mint az előző, csak most a gyümölcsöt beleforgattam a krémbe, a felét rákentem az alsó piskótarétegre, itt rászórtam még minipiskótát, mert a multkor a joghurt elég sok levet eresztett, gondoltam jobban felszívja majd ha közbe rakok piskótát (amúgy nagyon jópofák ezek a minipiskóták, poharas desszertekhez is kíváló, kb. 1,5 cm átmérőjüek a pici piskóták). Azután rákentem a maradék krémet. A tetejére babapiskótákat raktam. Hűtőben kell hagyni állni pár órát (legjobb egy egész éjszakát).

Sütés nélküli joghurtos-túrós desszert

Hozzávalók:
1 kg görög joghurt (10%-o, vödrös, Lidl)
20- 25 dkg túró
25 dkg Mascarpone
3 csomag vaníliáscukor
7-8 evőkanál porcukor (ízlés szerint)

+ ízlés szerint gyümölcs (nekemmost kb. 40-45 dkg áfonya volt)

+ babapiskóta

A túrót krumplinyomóval kicsit szétnyomkodtam. Összekevertem a mascarponeval, joghurttal, hozzáadtam a porcukrot és vaníliáscukrot.
Egy tepsibe (nekem Tescoma-s tepsi volt 36x25 cm-es, aminek műanyag fedele is van, így praktikusan lecsukható) alulra leraktam egy réteg babapiskótát, rákentem a joghurtos massza felét, kicsit hozzávegettem a akonyhapulthoz a tepsit, hogy jobban befolyjon a krém a piskóták közé, rászórtam a megmosott, jól lecsepegtetett gyümölcsöt (áfonyát), kicsit belenyomkodtam,mert elég nagyszemű áfonyák voltak, befedtem a maradék joghurtos krémmel. Ennek a tetejére ismét piskótát raktam, amit kicsit belenyomkodtam a krémbe. Lefedtem és beraktam egy éjszakára a hűtőbe. Másnapra a piskóták szépen megpuhulnak a krémtől.

Megj.: ugyanezt a receptet megcsináltam eper-áfonya változatban is, az itt található.

Mandarinkompótos sütemény

Hozzávalók:
4 tojás
25 dkg porcukor
1 dl olaj
1 dl hedeg víz
25 dkg rétesliszt
fél csomag sütőpor
2 evőkanál kakaópor

Mandarinos réteghez:
2 mandarinkonzerv + 3.-iknak a leve
1 evőkanál kristálycukor
2 csomag vaníliás pudingpor

Túrós - joghurtos réteghez:
50 dkg túró
50 dkg sűrű joghurt (10 %-os, Lidl)
10 dkg porcukor
1 evőkanál citromlé
6 lap zselatin.

+  a 3.-ik mandarinkonzervból a mandarinok
kevés csokimáz

A tésztához a tojások sárgáit a porcukor nagyobb részével habosra kevertem, lassan hozzácsorgattam az olajat és a vizet is.
A fehérjéket csipetnyi sóval elkezdtem habbá verni, majd lassan hozzávertem a porcukor kisebbik részét.
A habos tojássárgákba beleforgattam a sütőporral elkevert lisztet, végül pedig a felvert habot. Kivajazott, kilisztezett tepsibe simítottam a tészta felét. A másik feléhez hozzákevertem a kakaót, amit kevés vízzel kevertem el. Ezt a kakaós tésztát rákentem a világos tészta tetejére. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem. Hagytam kihűlni.

A 2 doboz mandarinkonzervet a 3.ik konzerv levével együtt botmixerrel pürésítettem. Felöntöttem annyi vízzel, hogy az egész 8 dl legyen. 1 evőkanál kristálycukorral és 2 csomag vaníliás pudingporral elkeveretem és sűrűre főztem. Még melegen rásmítottam a már kihűlt tésztalapra. Hagytam kihűlni.

AA túrós - joghurtos réteghez a zselatinlapokat hideg vízbe áztattam 10 percre. Közben a túrót, joghurtot, porcukrot és a citromlevet kikevertem. Amikor a zselatinlapok megpuhultak, kinyomkodtam, majd egy kis lábasba tettem, 1 evőkanál vizet tettem hozzá, és kis lángon kevergetve hagytam elolvadni. Levettem a tűzről, hozzákevertem 2-3 evőkanálnyit a túrós masszából, jól elkevertem, majd ezt hozzáöntöttem a többi túrós masszához, jól átforgattam egy habverővel. Rásimítottam a mandarinos kihűlt rétegre. Hagytam hütőben megdermedni. Azután felszeleteltem, minden szelet tetejére egy gerezd mandarinkompótot tettem, amit csokiba mártottam előtte.
(Megj.: nekem a díszítéshez kevés lett a 3.-ik konzervből a mandarin, így még kellett egy 4.-ik konzervet ismegbontanom.)
A recept innen van.