Kenyértorta

 

A kenyér recepteje hozzá:

2,5 dl tej

1 csapott mokkáskanál cukor

13 g friss élesztő

kb. 40-42 dkg liszt (én most tettem 25 dkg kenyérlisztet, 8 dkg rozslisztet, 7 dkg teljeskiőrlésű tönkölylisztet, a lisztek minőségétől függően adunk hozzá vagy még tejet/joghurtot, vagy lisztet, hogy a kellő állagot elérjük)

1 teáskanál só

1 teáskanál citromlé

3 teáskanál joghurt

1 evőkanál olaj

Egy sütőpapírral kibélelt 22 cm-es tortaformában sütőttem, sütés előtt lespricceltem vízzel, a sütő aljába egy kis lábaskában vizet tettem, hogy gőz legyen a sütéskor. Először 220 fokos előmelegített sütőbe tettem, majd 10 perc után a lábaskát kivettem és a hőt lejebb kapcsolva sütöttem tovább.

A kész , kihűlt kenyeret (én csak másnap vágtam fel és töltöttem be) kb. 12 mm-es lapokra vágtam (5 lap lett + a teteje maradt még egy vékonyabb lapocska, azt nem használtam fel a tortánál).

Kenyértorták 2013

Sajnos most időhiány miatt nem saját kenyérből készültek, ezért kicsit ormótlanok is lettek.

Újra kenyértorta

Most is az alap ez a kenyér, száraz élesztő helyett most 2 dkg friss élesztővel készült. Krumplis krémmel töltöttem, a krémrétegek közé még savanyúuborka szeletek, kolbászkarikák és karikákra vágott főtt tojás került.

Szilveszteri kenyértortánk

Az alap most is az itt leírt kenyér, annyi külömbséggel, hogy mivel nem volt itthon száraz élesztőm, 2 dkg frissel készítettem.
1,5 cm-es lapokra vágtam a kenyeret, most 5 lap lett belőle + a kenyér teteje. Most is krumplis kenővel töltöttem, az oldalára viszont már nem volt elég, oda külön kevertem még túrós-sajtos-fokhagymás kenőt, azzal vontam be.

Virágcsokor - kenyértorta

A csokor alapja az itt leírt kenyér. Most a tetejét nem vágtam le, a kenyeret 4 lapra vágtam. Saját készítésű krumplis kenővel töltöttem, a következő képpen:

 az első rétegnél a krumplis krémre vékony szeletekre vágott savanyúuborkát raktam, azt megint megkentem krumplikrémmel, erre jött a második kenyérlap, kruplis krém, rá vékony kolbászkarikák, krumplikrém, harmadik kenyérlap, krumplis krém, három főtt tojás felkarikázva, krumplikrém és végül a kenyér "kalapja".

Kívülről is bekentem a tortát, utána díszítettem.

A kruplis krémet így készítettem: 7 db közepes krumplit megfőztem, hagytam teljesen kihűlni. Utána kis lyukú reszelőn lereszeltem. Két hagymát apróra vágtam, hozzákevertem 4 dl tejfölt és a krumplihoz adtam az egészet. Sóval, borssal ízesítettem, jó sok apróra vágott metélőhagymát kevertem bele és szükség szerint adtam még hozzá tejfölt, hogy a kellő állagot elérjem. FONTOS: a krémet előző este készítettem el, akkor jó volt a sűrűsége, de másnapra, mikor a tortát töltöttem, sokkal hígabbá vált a masszám, ezért ezzel legközelebb számolni fogok!!!

A szár salátauborkából van, pórécsíkkal összekötve.

1 fej fodros salátát használtam el, 50 dkg koktélparadicsomot, továbbá sajtot, száraz szalámit, sonkát.

Kenyértorta 2.

Hozzávalók:

 - a kenyérhez:


350 ml langyos tej
1 csapott teáskanál kristálycukor
1 csomag Dr.Oetker száraz élesztő
60 dkg kenyérliszt
2 teáskanál só
1 evőkanál olaj
1 teáskanál citromlé


A hozávalókból tésztát dagasztunk, ha duplájára kelt, sütőpapírral kibélelt tortaformába  (Φ 24 cm) rakjuk , letakarva hagyjuk még 30 percet kelni. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.

Ha kihűlt, tetejét levágjuk. Kb 1,5 cm vastag lapokra vágjuk és tetszés szerint töltjük. Én most 5 főtttojásból készült tojáskrémmel, sonkával és szalámival töltöttem meg. Tetejét és oldalát kőrözöttel kentem meg. Díszítés: sajtlapok, paradicsom, paprika, oliva, uborka, szalámirózsa.

Kenyértorta

A tortaformát fóliával kibéleltem, kiraktam az alját vékony kenyérszeletekkel úgy, hogy teljesen kitöltse a sort (teljesen egymáshoz kell nyomni a szeleteket), megkentem ízesített krémsajttal, kiraktam sonkaszeletekkel, újabb réteg kenyérsor (itt a kenyerek alsó felét is megkenem, hogy jól odaragadjon a sonkához), aztán újra krémréteg, ami lehet bármilyen sajt- vagy vajkrém, tojáskrém stb. és addig folytatom a rétegezést, amíg a forma teli lesz (többféle felvágott, szalámi és krémek váltakozásával - nekem 4 réteg kenyér és 3 réteg krémmel lett teli). Betakartam fóliával, enyhén lenyomattam egy tányérral, és hagytam hideg helyen pihenni kb. fél órát. Addig megcsináltam a kőrözöttet, én azzal kentem be a torta tetejét és  oldalát, majd reszelt sajttal és apró kockákra vagdalt színes paprikával díszítettem.
Belsejéről sajnos nincs képem, mert ajándékba vittük.