Oreo fagyi és lemon curd-ös fagyi főzőtt tojásalappal

Hozzávalók:
--- A tojásos alap (egyszerre készítettem mindkét fagyihoz, vagyis a kész főzött tojáskrémet azután kétfelé osztottam):
4 egész tojás
3 tojás sárgája
18 dkg kristálycukor
Egy fazékba vizet teszünk forralni.
Egy fém tálba, ami paszol a fazékra amiben a vizet forraljuk, ütjük a tojásokat és a tojássárgákat,hozzáadjuk a kristálycukrot. Ha forr a fazékban a víz, fölé tesszük a tálat, és a tojásos krémet a vízgőz felett felverjük, míg sűrű krémet nem kapunk (kb. 10-15 perc). Levesszük, és kicsit még verjük, amíg kicsit lehűl. Kétfelé osztjuk.

Az oreos fagyihoz - (mellesleg ez az egyik kedvenc fagyi nálunk, most a Lidl-ben kapható Neo kekszből készítettem):
a tojásos alap másik fele
1 teáskanál vaníliakivonat
1,5 doboz tejszín (375 ml)
1 doboz Neo keksz (225 g)

A kekszeket  késsel apróbb darabokra vagdaltam és betettem egy tálkában a fagyasztóba.
A tejszínt habbá vertem.
A tojásos alaphoz hozzákevertem a vaníliakivonatot, és óvtosan beleforgattam a tejszínhabot, végül pedig a fagyasztóból kivett összevagdalt kekszet is. Műanyag fedeles dobozba öntöttem és beraktam a fagyasztóba.

A lemon curd-ös fagyihoz:
a tojásos alap fele
15 dkg lemon curd + kevés még a díszítéshez
2 citrom leve
1,5 doboz tejszín (375 ml)
citromaroma (elhagyható)
A tojásos alaphoz kevertem a hideg lemon curdot és a citromlevet.
A tejszínt habbá vertem, óvatosan a tojásos masszába forgattam. A fagyi felét egy fedeles műanyag dobozba öntöttem, pár pötty lemon curdot tettem még rá, fogpiszkálóval kissé megkevertem, ráöntöttem a massza másik felét, megint pár pötty lemon curd, szintén kicsit megcifrázva a fogpiszkálóval. Betettem a fagyasztóba.

Lemon curd

A recept innen, csak én 1,5 adagot csináltam.

Hozzávalók:
3 citrom (leve és héja)
30 dkg kristálycukor
3 tojás
17 dkg teavaj

Egy fazékba vizet tettem forrni.
Egy másik, vastag aljú fazékba, ami belefér a másik fazékba, amiben a vizet melegítjük, beletettem a vajat ésa cukrot és hagytam elolvadni a vajat. A vastag aljú fazék érjen bele a vízbe!)
 Közben lereszeltem a citromok héját,utána pedig kifacsartam a levüket.
Mikor a vaj elolvadt, hozzáadtam a citromlevet és a citromhéjat, keveretem amíg a cukor elolvadt.
A tojásokat egy tálkába üttem, és kis habverövel felvertem kicsit. A meleg citromos-cukros-vajas léből kevesenként kevertem a tojásokhoz, mindig keverve, hogy a hő kiegyenlítődjön, azután mikor mind belekerült, visszaöntöttem a vastag aljú fazékba és a vízbe állítva lassan főztem, állandó keverés mellet (nehogy rántotta legyen belőle). Kb. 15-20 perc (a massza először kissé habzik ahogy keverjük, majd ahogy kezd sűrűsödni, ez a kis habzás eltűnik, onnan is fogjuk látni, hogy közeledik a kellő sűrűség elérése). Mikor kész lett, én átöntöttem egy kisebb edénybe és folpack fóliával szorosan letakarva hagytam kihűlni. Hűtőbe raktam, ott tárolható (az eredeti recept szerint 1-2 hétig).