Epres tiramisu pohárban

Hozzávalók: (8 pohárhoz)
50 dkg eper
4  dkg porcukor
1 teáskanál citromlé

20 dkg görög joghurt
35 dkg mascarpone
3 evőkanál tojáslikőr
kb. 4 dkg porcukor (vagy ízlés szerint)
1 csomag vaníliáscukor
1 mokkáskanál vaníliapaszta
2,5 dl tejszín (33%-os)

+ babapiskóta (kb. 20-25 dkg)
+ díszítéshez párszem eper, mentalevélkék

A megmosott, lecsepegtetett eper felét a 4 dkg porcukorral és a citromlével botmixerrel pürésítettem. A maradék epret kis darabokra vágtam és elkevertem az eperpürében.

A mascarponet a joghurttal, porcukorral kikevertem, hozzáadtam a tojáslikőrt, vaníliáscukrot, vaníliapasztát.
A tejszínt habbá vertem és a mascarpones krémhez forgattam.

A babapiskótákat félbevágtam. A pohár aljába tettem az epres masszába mártott babapiskótát, egy keveset még csorgattam rá a darabos eperpépből, erre jött a mascarpones krém, újra eperpépbe mártott piskóta és egy kevés darabos eperpép még rácsorgatva, mascarpones krém... így rétegezve tovább. A tetején levő mascarpones krémre még kevés eperpép került. Beraktam egy éjszakára a hűtőbe. Másnap friss eperrel és mentalevekkel díszítettem.

Tiramisu tojás nélkül

Hozzávalók:
50 dkg Mascarpone
6 evőkanál porcukor
9 evőkanál tojáslikőr
5 dl tejszín
kb. 3 dl feketekávé
5 evőkanál Amaretto likőr
babapiskóta
keserű kakaópor.

A Mascarponét kikeverjük a porcukorral, kevesenként hozzákeverjük a tojáslikőrt is.
A tejszínt habbá verjük és hozzákeverjük a Mascarponéhoz.
A hideg kávéba belekeverjük az Amaretto likőrt.
Egy megfelelelő méretű formába (nekem 22 x 32 x 5 cm-es kis tepsi) alulra lerakunk egy réteg amarettós kávéba mártott babapiskótát. VIGYÁZAT!, épp csak belemártani, különben nagyon elázik és nem fog jól mutatni szeleteléskor (a piskóta még szív fel nedvességet a krémből is). Erre jön a krém fele, újra egy réteg kávéba mártott piskóta, végül a krém másik fele. Tetejére keserű kakaóport szitálunk és hűtöbe tesszük egy éjszakára.