Almás kevert mézeskalács (most mini kuglóf formákban sütve)

Nagyon kedvelt lett nálunk ez a kevert almás mézeskalács. Könnyű, gyors recept, kevés hozzávalóból kevés munkával és nagyon finom, szaftos.
A recept teljesen ugyanaz, mint itt, a mennyiségek is, csak most szilikon mini kuglófformákban sütöttem (16 db lett).
A máz is ugyanaz, mint annál a receptnél, de abból most dupla adagot készítettem.
A kuglófokat csak közvetlenül a tálalás előtt  a tányérokon "töltöttem" meg sárgabaracklekvárral, rácsorgattam a mázat, majd tejszínhabot nyomtam melléje, amit icipici fahéjjal szórtam meg. (Ha a máz nagyon megdermedne, a felhasználás előtt, mielőtt a kuglófokra csorgatnánk, kicsit mikróban olvasszuk meg, kicsi fokozaton és tényleg csak rövid időre kapcsoljuk!!!)

Répás minikuglófok

Ezeket a minikuglófokat  Citromhab blogján levő répatorta receptjét alapul véve készítettem.

---  Hozzávalók: (18 db minikuglófhoz)
3 egész tojás (M-es)
12 dkg porcukor
120 ml olaj
21 dkg simaliszt
3 g sütőpor
3 g szódabikarbóna
kb. fél teáskanál fahéj
kb. fél teáskanál őrölt gyömbérpor
csipetnyi őrölt szegfűszeg
1 mokkáskanál őrölt kardamom
pici só
kb.  3/4 tasak Dr. Oetker Finesse reszelt narancshéj (vagy friss reszelt narancshéj)
6 dkg durvára darált dió
6 dkg mazsola
18 dkg finomra reszelt sárgarépa

Az egész tojásokat a porcukorral habosra kevertem, majd kevesenként az olajat is hozzáadtam.
A lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, fűszerekkel, dióval, mazsolával szárazon összekevertem.
A lisztes keveréket fakanállal hozzákevertem a tojásos masszához, végül beleforgattam a reszelt sárgarépát is. A masszát elosztottam 18 db - tepsire rakott - szilikonos minikuglófformában. (Az én tepsimen csak 16 db fért el, 2 kis formát azután még külön sütöttem.)
180 fokos előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütöttem (tűpróbával ellenőriztem). A kis kuglófokat a formákból kivéve, rácsra téve hagytam kihűlni.
Amikor kihűltek, citrommázba mártottam a tetejüket (kb. 1/3-áig) és hagytam hogy kissé lecsorogjon.
A citrommázhoz valókat nem mértem: porcukrot szitáltam egy kis tálkába, és annyi citromlét adtam hozzá, hogy ne túl ritka mázat kapjak.

Mini márványkuglófok

A recept eredetije Tücsökbogár blogjáról van, csak én kisebb adagot kevertem be és szilikonos mini kuglófformákban (amiket Lidl-ben vettem) sütöttem. Persze már kipróbáltam ezt a kuglófot Tücsökbogár receptje alapján nagy kuglóf formában is.

Hozzávalók: (6 db minikuglófhoz)
6 dkg vaj
6 dkg kristálycukor
1 nagyobb tojás
2 evőkanál tej
6 dkg simaliszt
3-4 g sütőpor

A kakaós részhez:
3 g kakaó
kevés tej.

A puha vajat a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam az egész tojást, azzal is jól kikevertem, majd hozzáadtam a tejet és a sütőporral elkevert lisztet. Én 10 dkg-ot vettem a tésztából a kakaós részhez, amihez hozzákevertem a pici tejjel elkevert kakaót. Először a sárga tésztát elosztottam a formákban (nem kell kiolajozni a szilikonformákat), erre adagoltam a kakaós tésztát. (A formákat egy tepsire raktam, hogy könnyebb legyen velük manipulálni.) Fogpiszkálóval kicsit márványosra kavartam, majd a tepsivel együtt beraktam az előmelegített sütőbe (180 fok) és kb. 22-23  perc alatt  megsütöttem. 5 percet hagytam a formákban, majd kiborítottam őket.