Ragacsos csirkeszárnyak II.

 

Egy recept hasonló ragacsos csirkeszárnyra már van a blogomon itt. Most egy kicsit másképp készült.

Hozzávalók:

1,2 - 1,5 kg csirkeszárny

só

Pácoláshoz:

5 evőkanál méz

5 evőkanál (csípős) ketchup

2 evőkanál szójaszósz

1 csapott teáskanál fokhagymapor

ízlés szerint csili

frissen őrölt színes bors

3-4 teáskanál szezámmag

1 evőkanálolaj

- A pácoláshoz a hozzávalókat összekeverjük.

- A csirkeszárnyakat megmossuk, megsózzuk, majd jól összeforgatjuk a ketchupos-mézes páccal. Így hagyjuk állni a hűtőben 2-3 órát (vagy egy éjszakát).

- Azután a szárnyakat egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, 3-4 evőkanál vízet öntünk alájuk, majd 175 fokos előmelegített sütőben kb. 70-80 perc alatt megsütjük (vagy amíg szép pirosra nem sül, függ a sütőtől is).

Ragacsos ketchupos csirkeszárnyak

A recept innen.

Hozzávalók:
kb. 1,5 kg csirkeszárny (nekem 1,2 kg volt)
só

A páchoz:
3 dl ketchup (én csípőset használok)
3 duci gerezd fokhagyma
2 teáskanál méz
fél teáskanál szárított oregano
fél teáskanál szárított bazsalikom
fél deci vodka vagy sör (nekem most nem volt itthon így 3 evőkanál whisky-t tettem helyette)
kevés frissen őrölt bors
kevés csili

--- megj.: az eredeti recept ír még pici sót a pácba, én nem tettem, mert a csirkeszárnyakat a pácolás előtt megsóztam.

A megmosott csirkeszárnyakat megsóztam.
A pác hozzávalói összekevertem, és beleforgattam az előkészített szárnyakat. Folpack fóliával szorosan letakartam, és hűtőben hagytam pácolódni minimum 2 órát, de lehet akár egész éjjel is.
Utána sütőpapíros tepsire raktam, 200 fokos sütőben kb. fél órát sütöttem (nem lefedve), majd megforgattam a szárnyakat és szép pirosra sütöttem.
Krumplipürével tálaltam.

sütés előtt