Tojássaláta

Van már tojássaláta recept a blogomon: itt, és egy másik itt. Most megint egy kicsit más változat:

Hozzávalók:
8 keményre főtt tojás
1 lilahagyma

Öntet:
2 evőkanál majonéz
kb. 25-30 dkg joghurt
1-2 teáskanál mustár
só, bors
apróra vágott  metélőhagyma

A kihűlt főtt tojásokat először negyedekbe, a negyedeket szeletekre vágtam.
A hagymát szintén negyedekbe (ka kisebb akkor félbe), majd ezt is szeletekre vágtam.
Az öntet hozzávalóit összekevertem, majd összeforgattam benne a tojást és a hagymát. Lefedve hűtőben hagytam pár órát állni, hogyaz ízek összeérjenek.

Tojástekercs

Az ötlet innen.

Én 1 tojást használtam 1 tekercshez, amit csipetnyi sóval villával kicsit felvertem, majd enyhén kiolajozott teflonserpenyőben mint egy palacsintát megsütöttem.
Azután sonkaszeleteket,mozarellát, paradicsomkarikákat és rukkolát raktam rá, majd feltekertem.

Cukkínis tojásos kenő

Hozzávalók:
1 közepes cukkíni (kb. 30 dkg)
2 db keményre főtt tojás
1 közepes hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
10 dkg tejszínes krémsajt (én Mascarponet tettem, mert volt maradék)
1-2 evőkanál tejföl (én most nem tettem, mert nem volt itthon)
fél lime leve (vagy ízlés szerint citromlé)
só, frissen őrölt bors
vágott petrezselyemzöld

A megmosott, szárazra törölt cukkínikét végét levágtam és nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem. Enyhén megsóztam, összekevertem és hagytam állni 10 percet. Közben megpucoltam a hagymát, fokhagymát és a főtt tojást. A hagymát kis kockákra vágtam, a fokhagymát is apróra szeleteltem (nem fokhagymanyomó átnyomni!!!).
Egy tapadásmentes serpenyőben felmelegítettem az olajat, rádobtam a hagymát és üvegesre pároltam, hozzáadtam a fokhagymát és a kézzel jól!!! kinyomkodott cukkínit is. Kb 10-12 percig pároltam az egészet, míg a cukkíni megpuhult. Ekkor levettem a tűzről és hagytam kihűlni.
Közben a tojást nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem. Hozzáadtam a mascarponet, kihűlt cukkínit, petrezselyemzöldet, lime (vagy citrom) levét, összekevertem, ízlés szerint sóztam, borsoztam, Letakarva pár órára hűtőbe tettem, hogy az ízek összeérjenek.

Töltött fasírtgolyó

Hozzávalók: 12 db-hoz
50 dkg darált hús (lehet csirke is, nálam kevert marha- és disznóhús volt)
1 hagyma (közepes)
2 szelet szikadt kenyér
1 tojás
2 gerezd fokhagyma
só, bors

Töltelék:
15 dkg sajt (nálam cheddar)
2 db keményre főtt tojás
2 dkg vaj
vágott petrezselyemzöld (kb. 1 púposevőkanálnyi)
pici só.

zsemlemorzsa
olaj

A kockákra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pároltam. A kenyeret beáztattam, majd jól kinyomkodtam. A darált húst összekevertem a kinyomkodott kenyérrel, párolt hagymával, zúzott fokhagymával, villával felvert tojással, sóztam, borsoztam. A masszát 12 db-ra osztottam.
A töltelékhez a sajtot és a főtt tojást nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem, hozzáadtam a vágott petrezselyemzöldet, a mikróban kissé megolvasztott vajat, enyhén megsóztam (vigyázni kell, nehogy elsózzuk, mivel a sajt is kicsit sós). Villával jól összekevertem.A tölteléket is 12 részre osztottam.
A húsos masszás gombócot nedves kézzel tenyeremben ellapítottam,belecsomagoltam egy részt a töltelékből, majd zsemlemorzsában megforgattam.  Bő olajban kisütöttem. (Az olaj legyen jó meleg, különben a töltelék  kifolyik.)
A recept innen.

Tonhalas-tojásos szendvicskrém

Hozzávalók:
1 doboz olajos tonhalkonzerv (Nixe márka, Lidl)
3 főtt tojás
2 evőkanál majonéz
2-3 teáskanál tejföl
5 db fekete olajbogyó
1 teáskanál kapribogyó
só, frissen őrölt bors
kb. 1 teáskanál citromlé  (ízlés szerint)
apróra vágott petrezselyemzöld.

Az olajbogyót apróra vágtam, a kapribogyókat félbe.
A keményre főtt, kihűlt tojásokat nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem.
A tonhalról leöntöttem az olajat,majd villával kicsit széttépkedtem kisebb darabkákra..
A majonézt, tejfölt, citromlevet jól kikevertem, sóztam. borsoztam,majd belekevertem az olaj- és kapribogyókat, petrezselyemzöldet. Végül hozzákevertem a lereszelt tojásokat, a tonhalat. Letakarva hűtőben pihentettem kb. 2 órát, hogyaz ízek összeérjenek.