Tejfölös kuglóf

Hozzávalók (nagyobb kuglófformához):
6 tojás
2 pohár tejföl
2,5 dl olaj
2 tejfölös pohár simaliszt
2 csomag (= 30 g) sütőpor
2 tejfölös pohár porcukor
2 csomag vaníliáscukor
2 tejfölös pohár Granko kakaópor
2 tejfölös pohár dió (v. mandula, mogyoró, esetleg keverve).

A lisztet, sütőport, vagdalt diót, Grankot egy tálban összekeverjük.
Egy másik tálban az egész tojásokat a porcukorral, vaníliáscukorral habosra keverjük, lassan hozzákeverjük az olajat, tejfölt, végül pedig fakanállal beleforgatjuk a lisztes keveréket. Kikent, kilisztezett kuglófformába öntjük és 170 fokra előmelegített sütőben megsütjük (kb. 50-55 perc).

Torta elsőáldozásra

Köménymagos sertéskaraj

Hozzávalók:
kb. 1 kg csont nélküli sertéskaraj
só
őrölt bors
őrölt kömény
simaliszt
2 hagyma
1 teáskanál pirospaprika
vegeta
olaj.

A megmosott, szárazra törölt húst szeletekre vágjuk (pár helyen a szélét bevagdaljuk), sózzuk, borsozzuk és őrölt köménnyel fűszerezzük mindkét oldalukon. Teflonserpenyőben kevés olajat hevítünk, a húst simalisztben megforgatjuk és hirtelen mindkét oldalát megsütjük. Tányérra szedjük.

A hagymát félbe, majd szeletekre vágjuk és üvegesre pároljuk a visszamaradt olajon, visszarakjuk a húst is a hagymára, vízzel felöntjük, vegetával ízesítjük és addig pároljuk, amíg a hús megpuhul (kb. 45-50 perc).

Ekkor a húst kiszedjük, a szafthoz pirospaprikát adunk, és vízben elkevert kevés simaliszttel (kb. 1 teáskanálnyi) kissé besűrítjük, visszarakjuk a húst és kissé összemelegítjük még.
Rizzsel és salátával ettük.

Medvehagymás spagetti

Hozzávalók:
30 dkg medvehagymalevél
10 dkg napraforgómag
só
szükség szerint olaj (kb. 0,7 dl-t tettem én)
őrölt feketebors
aszalt paradicsom (elhagyható)

+kifőzött spagetti
+ reszelt Grana Padano sajt.

A napraforgómagot szárazon teflonserpenyőben kissé megpirítottam. Utána a medvehagymával összemixeltem, lassan adagoltam hozzá az olajat is, ízesítettem sóval, borssal, a végén kevertem hozzá a feldarabolt aszalt paradicsomot. Üvegbe töltöttem.(Hűtőben tartjuk.)
A kifözött spagettire tettem a medvehagymás pestóból, összeforgattam, reszelt Grana Padano-t  kevertem hozzá, majd még a tetejére is szórtam ízlés szerint sajtot.

Medvehagyma krémleves

Hozzávalók:
kb. két nagy marék medvehagymalevél
egy kisebb hagyma
6-7 db kisebb krumpli
2,5 dl tejszín
olaj
leveskocka
őrölt bors
só.

+ levesgyöngy
+ főtt tojás.

A kockákra vágott hagymát olajon üvegesre pároltam, rádobtam a megmosott, felvagdalt medvehagymát, összeforgattam, hozzáadtam a kockákra vágott krumplit, felöntöttem vízzel, tettem bele egy leveskockát, és addig főztem, amíg a krumpli megpuhult. Utána kimixeltem, hozzáadtam a tejszínt, őrölt borssal és szükség szerint sóval ízesítettem.
Fött tojással és levesgyönggyel ettük. (Nekünk hidegen még jobban ízlik.)

Csirkemell paprikás-hagymás pácban

Hozzávalók:
kb. 1,5 kg csirkemellfilé

A páchoz:
1 db piros kaliforniai paprika
1 db hagyma
4-5 gerezd fokhagyma
1 teáskanál pirospaprika
1 evőkanál olaj
1 mokkáskanál (vagy ízlés szerint) erős pista
só, bors.

A pác hozzávalóit botmixerrel pépesítjük. A csirkemellszeleteket ebben a pácban pácoljuk, legjobb egy éjszakát, majd felhevített olajon kisütjük.

Gyümölcsös sütemény

A recept erről az oldalról van. Savanykás a gyümölcstől, nem túl édes sütemény, de a tésztája nekem kicsit kemény lett sütés után (talán túl sokáig sütöttem?).

Hozzávalók:
60 dkg rétesliszt
35 dkg vaj (én margarínt tettem)
10 dkg porcukor
1 cs. sütőpor
8 tojás sárgája
1/2 dl  víz  -- én nem tettem bele, mert így is túl lágy volt a tészta gyúráskor.

A habos réteghez:
8 tojás fehérje
30 dkg kristálycukor
2 csomag (80 g) vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliáscukor
2 dl olaj.

+ ízlés szerint gyümölcs (nálam 75 dkg fagyasztott kevert gyümölcs volt --> Lidl)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (én a vizet nem tettem bele) a tésztát én előző este gyúrtam össze, két gombócra osztjuk- egy kisebbre, kb. 1/3 tészta és egy nagyobb, kb. 2/3 - fóliába csomagolva hűtőben pihent másnapig.
A nagyobb gombócot vajazott, lisztezett tepsibe reszeljük, 180 fokos előmelegített sütőben 20 percig (az eredeti recept szerint, nekem ez sok lett, legközelebb kevesebb ideig fogom) sütjük. Előkészítjük a habos réteg hozzávalóit. Mikor kivettük az elősütött tésztát, elkezdjük verni a habot a tojásfehérjékből. Hozzáadjuk a vaníliáscukrot, én utána a kristálycukor felét - a másik felét én a pudingporral kevertem össze és mikor már kemény volt a hab úgy adtam hozzá - majd lassan hozzácsorgatjuk az olajat. Ezt a masszát ráöntjük az elősütött tésztára, rászórjuk a (savanykás) gyümölcsöt, ráreszeljük a kisebb gombóc tésztát. Visszatesszük a sütőbe és még kb. 40 percig sütjük.