Szilveszteri kenyértortánk

Az alap most is az itt leírt kenyér, annyi külömbséggel, hogy mivel nem volt itthon száraz élesztőm, 2 dkg frissel készítettem.
1,5 cm-es lapokra vágtam a kenyeret, most 5 lap lett belőle + a kenyér teteje. Most is krumplis kenővel töltöttem, az oldalára viszont már nem volt elég, oda külön kevertem még túrós-sajtos-fokhagymás kenőt, azzal vontam be.

Egy kicsit más - Papírfonás

Ez a kis kosár akciós újságokból (Lidl-s akciós újságból) készült, papírfonás technikával. A kosárka aljára szalvétát ragasztottam, amit sajnos a festésnél kicsit sikerült összemaszatolnom. Nem baj, majd a következő darab jobban sikerül, remélem.

 

http://www.mimibazar.sk/navod.php?id=813

http://pletenizpapiru.blogspot.sk/search/label/4%29%20Lepen%C3%AD%20ruli%C4%8Dek%20ke%20kartonu%20-%20z%C3%A1klad%20ko%C5%A1%C3%ADku

http://www.inspiracie.wbl.sk/NAVODY---papierove-pletenie.html#morenie

Ropogós bundában sült csirkemell ketchupos káposztasalátával

Hozzávalók:
kb. 60 dkg csirkemell

A bundához:
15  dkg zsemlemorzsa
15 dkg simaliszt
1 csomag sütőpor
1 teáskanál édes pirospaprika
1 teáskanál csípős pirospaprika
1 evőkanál szárított petrezselyemzöld
fél teáskanál őrölt bors
1-2  teáskanál só
3 dl tej
4-5 gerezd fokhagyma.

Káposztasalátához:
fél fej kisebb káposzta (vagy nagy 1/4-e)
A ketchupos öntethez:
1 kisebb hagyma
2 csapott evőkanál  porcukor
2 evőkanál olaj
2-3 evőkanál ecet (vagy ízlés szerint)
4-5 evőkanál csípős ketchup
1 mokkáskanál só (ízlés szerint)
őrölt bors.

A káposztátt legyalultam. Az öntethez a hagymát nagyon apró kockákra vágtam, a többi hozzávalóval összekevertem, végül beleforgattam a káposztát. Hűtőben pihentettem legalább két órát.

A húst kisebb darabokra vágtam, picit klopfoltam. Enyhén megsóztam.
A bundához egy mélyebb tálkába öntöttem a tejet és beletettem a zúzott fokhagymát.
A bunda többi, száraz hozzávalóit összekevertem,  pár kanállal tettem  belőle a fokhagymás tejhez, hogy kissé folyósabb palacsintaszerűséget kapjak.
Egy teflonserpenyőben olajat hevítettem. A húst először a folyós masszába mártottam, utána a száraz lisztes keverékbe és kisütöttem a felhevített olajban. Vigyázni kell vele, hajlamos hamar megégni. A végeredmény tényleg egy ropogós bunda, és még tojás sem kell hozzá.

Gesztenyés kifli

Hozzávalók:
2 tojás sárgája
17 dkg porcukor
17 dkg margarín
20 dkg gesztenyepüré
1 csomag vaníliáscukor
32 dkg rétesliszt.


A tojások sárgáit a porcukorral, vaníliáscukorral és a margarínnal habosra keverjük, hozzáadjuk a gesztenyepürét, majd végül a lisztet is. Tésztává gyúrjuk, fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük egy éjszakát. Utána kifliket formálunk, 12-14 perc alatt megsütjük. Végeiket csokiba mártjuk.

Preckedli

Több oldalon is láttam, én végül Gizi receptje alapján sütöttem meg.

Hozzávalók:
50 dkg (finom))liszt
10 dkg sertészsír
15 dkg margarín
1 csomag vaníliáscukor,
1 csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
20 dkg kristálycukor
1 egész tojás + 1 tojás sárgája.


A sütik lekenéshez 1 tojásfehérje
A szóráshoz vágott dió (kb.15 dkg ) és  kristálycukor (kb.8 dkg) keveréke.

A lisztet, sütőport, vaníliáscukrot, kristálycukrot, citromhéjat összemorzsoljuk a zsírral és a margarínnal, hozzáadjuk az egész tojást és a tojás sárgáját, összegyúrjuk. (Ha kell, kevés tejfölt tehetünk hozzá - én 1-2 teáskanálnyit tettem hozzá.) Fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük. Utána (nem túl vékonyra) kinyújtjuk, kiszaggatjuk, megkenjük villával kicsit felvert tojásfehérjével, megszórjuk a dió - kristálycukor keverékkel. Szép aranysárgára megsütjük. (Én kb. 12-15 percig sütöttem.)

Virágcsokor - kenyértorta

A csokor alapja az itt leírt kenyér. Most a tetejét nem vágtam le, a kenyeret 4 lapra vágtam. Saját készítésű krumplis kenővel töltöttem, a következő képpen:

 az első rétegnél a krumplis krémre vékony szeletekre vágott savanyúuborkát raktam, azt megint megkentem krumplikrémmel, erre jött a második kenyérlap, kruplis krém, rá vékony kolbászkarikák, krumplikrém, harmadik kenyérlap, krumplis krém, három főtt tojás felkarikázva, krumplikrém és végül a kenyér "kalapja".

Kívülről is bekentem a tortát, utána díszítettem.

A kruplis krémet így készítettem: 7 db közepes krumplit megfőztem, hagytam teljesen kihűlni. Utána kis lyukú reszelőn lereszeltem. Két hagymát apróra vágtam, hozzákevertem 4 dl tejfölt és a krumplihoz adtam az egészet. Sóval, borssal ízesítettem, jó sok apróra vágott metélőhagymát kevertem bele és szükség szerint adtam még hozzá tejfölt, hogy a kellő állagot elérjem. FONTOS: a krémet előző este készítettem el, akkor jó volt a sűrűsége, de másnapra, mikor a tortát töltöttem, sokkal hígabbá vált a masszám, ezért ezzel legközelebb számolni fogok!!!

A szár salátauborkából van, pórécsíkkal összekötve.

1 fej fodros salátát használtam el, 50 dkg koktélparadicsomot, továbbá sajtot, száraz szalámit, sonkát.

Sonkával és sajttal töltött rántott palacsinta

HOZZÁVALÓK:

--A palacsintához:

2 tojás

22 dkg liszt

4,5 dl tej

 1,5 dl szódavíz

 2 csapott mokkáskanál só.

--A töltéshez:

sonkaszeletek (én kétfélét tettem)

sajtszeletek (azt is kétfélét használtam: sima szendvicssajtlapocskákat és medvehagymás keménysajtot)

+ liszt, tojás és szezámmagos zsemlemorzsa a panírozáshoz.

A palacsintatészta hozzávalóit összekevertem és hagytam állni 15-20 percet. Utána szokásos módon kisütöttem a palacsintákat.

A kihűlt palacsintát a következő módon töltöttem:

---- mindegyikre tettem egy sonkaszeletet, rá a szendvicssajtlapocska, erre tettem még egy sonkaszeletet, majd egy medvehagymás sajtszeletet is.

A palacsintát a képeken látható módon hajtogattam be, utána lisztben, tojásban és szezámmagos zsemlemorzsában megforgattam, bő forró olajban kisütöttem. 

Sült krumplikockákkal és tartármártással tálaltam.