Pizzakiflicskék

 

Hozzávalók:

1 dl langyos tej

1 csapott teáskanál kristálycukor

2 dkg friss élesztő

1 tojás sárgája

10 dkg tejfől

30 dkg sima kenyérliszt

1 mokkáskanál só

5 dkg olvasztott vaj

A pizzaszószhoz:

paradicsomsűrítmény, provanszi fűszerkeverék, zúzott fokhagyma, kevés csípős ketchup

A töltéshez:

reszelt mozarella, sonka, hagyma, fekete olivabogyó, húsos szalonna, kolbászkarikák

A tetejére:

tojásfehérje, reszelt parmezán, szezámmag

A tészta hozzávalóiból kidolgoztam a tésztát. Keleszteni nem kell, azonnal lehet felhasználni.

A sűtőt bekapcsoltam 180 fokra.

A kidolgozott tésztát 2 részre osztottam. Kinyújtottam, 16 cikkre vágtam, mindegyiket megkentem pizzaszósszal, tettem rá reszelt mozarellát, a sonkás verzióhoz sonkát és olivabogyót,a kolbászoshoz reszelt mozarrelát, hagymakarikákat, amiket negyedekbe vágtam és szétszedtem a karikákat, kolbászkarikákat, majd a vastagabb felüktől feltekertem.

Sütőpapíros tepsire raktam,megkentem villával felvert tojásfehérjével, megszórtam reszelt parmezánnal, fekete szezámmaggal.  Betettem az előmelegített sütőbe és kb. 20 perc alatt megsütöttem (amíg szép aranybarnaszínt kap).

Rebarbarás pite

 

A recept innen. Én egy tojással többet tettem, mint az eredeti receptben volt, mivel nagyon kicsik voltak a tojások. Ide úgy írom, ahogy én készítettem.

Hozzávalók:

2 kisebb tojás

12 dkg kristálycukor

15 dkg liszt (fele rétesliszt, fele simaliszt)

1 teáskanál sütőpor

2 evőkanál tejföl

A tetejére:

2 szál rebarbara

kb. 2 evőkanál darált dió

kb.  2 evőkanálkristálycukor

A tojásokat a cukorral habosra kevertem. Hozzáadtam a tejfölt, majd a sütőporral elkevert lisztet.

Vajjal kikent, liszttel kiszórt  formába simítottam. 

A rebarbaraszárakat meghámoztam, feldaraboltam. A diót a kristálycukorral összekevertem, majd beleforgattam a darabolt rebarbarát. rászórtam a nyers tésztára. A maradék cukros diót is rászórtam. Elömelegített 175fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütöttem.

Porcukorral megszórva tálaltam.

Esküvői szív torta

 

Kötött női kesztyű

 

Az ingyenes minta itt található. Én is a leírásban szereplő Fabel fonalból, de más színből kötöttem.

Kötött férfikesztyű

 

Fabel fonalból kötöttem az itt található leírás szerint, a nagyobb méretet követve.

 Pár elírást észrevettem a mintában, így párszor összehasonlítottam a német és a cseh leírással is, így könnyebb volt rájönni a hibákra a leírásban.

Sütés nélküli rumos-csokis golyócskák

 

Hozzávalók: (nekem ebből a mennyiségből 70 db golyócska lett)

10 dkg vaj (szobahőmérsékletű)

9 dkg porcukor

10 dkg tejcsoki

10 dkg étcsoki

20 dkg darált dió

2 evőkanál rum

+ a hempergetéshez tetszés szerint pl. csokireszelék, keserű kakaópor, darált dió, krokant (grillázs) stb.

A kétféle csokit pára felett megolvasztottam. Hagytam kicsit hűlni.

A puha vajat a porcukorral habosra kevertem. Hozzáadtam a kihűlt olvasztott csokit, darált diót és a rumot. Jól összekevertem,majd hűtőbe tettem amíg kissé megszilárdult és formázható lett a massza.

Kis golyócskákat formáztam, amiket meghempergettem csokireszelékben. Hideg helyen hagytam újra kissé megszilárdulni, majd papírkosárkákba raktam. Hideg helyen tároljuk.

Ropogós csirkemell

 

A recept innen. Mivel most nem volt itthon író, így kicsit módosítottam a receptet és most joghurt és tej keverékével helyettesítettem az írót. Így is finom lett.

Hozzávalók:

60 dkg csirkemellfilé

só, bors

Pác:

3 dl író (nálam most egy 150 g-os joghurt és 1,5 dl tej keveréke)

2 gerezd zúzott fokhagyma

1 teáskanál füstöltpaprika

1 teáskanál mustár

1 teáskanál citromlé

só

Lisztes keverék:

25 dkg rétesliszt

1 evőkanál sütőpor

1 teáskanál őrölt pirospaprika

ízlés szerint cayenne-bors

só

+ olaj a sütéshez

A csirkemelleket kisebb szeletekre vágtam. Sóztam, borsoztam.

A pác hozzávalóit összekevertemés beleraktam a hússzeleteket. Én hagytam egész éjszakát pácolódni, de az eredeti recept szerint elég 10-15 perc is.

Másnap olajat hevítettem egy teflonserpenyőben. A hússzeleteket megforgattam a lisztes keverékben,majd újra a pácba, és megint a lisztes keverékben. Így tettemóvatosan a felhevített olajba és szép pirosra sütöttem mindkét oldalukon.

Én burgonyapürével és salátával tálaltam.