Hozzávalók: (24 cm-es tortaformához)
4 egész tojás
13 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliáscukor
65 ml olaj
65 ml langyos víz
10 dkg darált dió
14 dkg liszt
fél csomag sütőpor
Krém:
5 dl tejszín (33%-os)
1 csomag vaníliáscukor
4-6 evőkanál porcukor (ízlés szerint)
13 dkg (kicsit durvábbra) darált dió
6 teáskanál Dr.Oetker zselatin fix
Továbbá:
1 kis üveg (18 dkg) vörösáfonya lekvár (vagy más savanykás lekvár,pl.ribizli)
díszítéshez reszelt csoki
A tortaforma aljára sütőpapírt tettem (oldalára nem kell és nem kell kikenni sem).
A sütőt bekapcsoltam 175 fokra.
A tortatésztához az egész tojásokat a kétféle cukorral jó habosra kevertem. Azután hozzácsorgattam az olajat, vizet, majd a sütőporral és a liszttel összekevert darált diót is hozzákevertem. A masszát az előkészített tortaformába simítottam, majd betettem az előmelegített sütőbe és kb. 40 perc alatt megsütöttem (tűpróbával ellenőriztem). Hagytam kihűlni, majd kivettem a formából.
A tortalapot két lappá vágtam, úgy, hogy a felső lap kb. 1,5 cm legyen, az alsó része picit vastagabb maradjon.
Az alsó lapot visszatettem a tortaformába, rákentem az áfonyalekvárt.
A tejszínt elkezdtem habbá verni, kb. 1 perc után hozzáadtam a porcukorral elkevert zselatin fixet, és tovább vertem, amíg szép habot nem kaptam. Ekkor ha kell,még lehet porcukrot hozzáadni (ízlés szerint) és beleforgattam a diót.
A krémből egy keveset hagytam a torta tetejére,a többit az áfonyalekváros alsó lapra kentem, rátettem a felső lapot, kicsit lenyomkodtam, rákentem a maradék krémet, reszelt csokival megszórtam. Hűtőben hagytam másnapig pihenni.
