Szilvás sütemény

 

A receptet itt találtam, csak kicsit módosítottam a mennyiségeken az én tepsiméretemhez igazítva.

Hozzávalók: (28 x 35 cm-es tepsihez)

Tészta:

50 dkg simaliszt

1 csomag sütőpor

16 dkg porcukor

20 dkg vaj (vagy margarín)

1 egész tojás + 1 tojás sárgája

2 csomag vaníliáscukor

Pudingos krém:

6 dl tej

60 g vaníliás pudingpor

6 evőkanál kristálycukor

1 csomag vaníliáscukor

3 dl tejföl

+ kb. 1 evőkanál (barna)cukor 1 csapott teáskanál fahéjjal elkeverve

+ szilva

Először a pudingot főztem meg a fenti hozzávalókból - a tejföl kivételével. A megfőtt pudingot folpack fóliával letakartam, úgy, hogy az simuljon a puding felületére, így nem bőrösödik meg. Hagytam teljesen kihűlni.

Közben a tészta hozzávalóiból összegyúrtam a tésztát (ha nem akar összeállni, lehet 1 evőkanálnyi tejet vagy tejfölt adni hozzá). A tésztából kb. 25  dkg-ot félretettem, amit majd tetejére reszelünk. A többi tésztát tepsi méretűre nyújtottam, és sütőpapírral kibélelt tepsibe helyeztem. 

A kihűlt pudinghoz hozzákevertem a tejfölt. Rásimítottam a kinyújtott tésztára. Tetejét kiraktam negyedekbe vágott szilvával.  Megszórtam fahéjjal elkevert (barna)cukorral. A maradék tésztát ráreszeltem. Betettem az előmelegített 180 fokos  sütőbe és kb. 50 perc alatt megsütöttem. 

Ha kihűlt, szeletekre vágtam és porcukorral megszórtam.

Pudingos tejfölös süti II.

Hasonló sütemény már van a blogomon itt. Ezt a receptet ezen az oldalon találtam.

Hozzávalók:
----   A piskótához:
4  tojás
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliáscukor
20 dkg simaliszt
1 csomag sötőpor
1 dl olaj
1 dl víz

----  A pudinghoz:
1 l tej
2 csomag vaníliás pudingpor (én most mandulással csináltam, de bármilyet használhatunk, )
1 csomag vaníliáscukor
4 evőkanál kristálycukor

----   A tejfölös réteg:
1 kg tejföl (az eredeti receptben 3-4 dobozt írtak, én többet tettem mert szeretjük rajta)
5 evőkanál porcukor
1 csomag vaníliáscukor

+ a tetejére fahéjas cukor.

Egy tepsit kivajaztam, kiszórtam liszttel.
Kimértem mindent a piskótához.
A sütőt bekapcsoltam 160 fokra.
A pudinghoz a tejből 8 dl-t melegedni tettem, közben a maradék2 dl-ben elkevertem a pudingport és a cukrot, vaníliáscukrot.
Az egész tojásokat a kétféle cukorral habosra keverte a robotgép. Közben én föztem a pudingot. Mikor a gép már habosra keverte a tojásokat, hozzáadtam az olajat, vizet, végül a sütőporral elkevert lisztet.
A masszát az előkészített tepsibe öntöttem. A forró pudingot a nyers piskótatésztára csorgattam egy szedőkanál segítségével. Betettem az előmelegített sütőbe és kb. 45-50 perc alatt megsütöttem.
Amíg sült, a tejfölt kikevertem a kétféle porcukorral.
Amikor a sütemény megsült, még forrón!!! ráöntjük a cukros tejfölt, és fahéjas cukorral megszórjuk a tetejét.  Hagyjuk teljesen kihűlni, majd egy éjszakára még hűtőbe tesszük.

Tejfölös pudingos szelet

A receptet innen kölcsönöztem. Mivel nem volt annyi tejfölöm itthon, feleztem a mennyiségeket, és 22 cm-es kapcsos tortaformában csináltam. Vaníliás puding helyett erdei gyümölcsösből készült, málna helyett fagyasztott meggyel, mivel el akartam már használni a mélyhűtőből. Finom süti nagyon, nem túl édes, igazi nyári sütemény.


Hozzávalók: (az eredeti recept fél adagja  22 cm-es tortaformához):
- A tésztához:
20 dkg liszt (én 10-10 dkg rétes- és simalisztet tettem)
1 teáskanál sütőpor
8 dkg porcukor
10 dkg margarín
1 tojás.

Töltelék:
2,5 dl tej (az eredeti recept szerint 3 dl kellett volna, én féltem hogy túl folyós lesz, ezért picit kevesebbet tettem)
3 evőkanál cukor
1/2 csomagy vaníliáscukor
1 csomag pudingpor (az eredeti vaníliapudinggal készült)
20 dkg tejföl (sűrűbb jobb)
(fagyasztott) gyümölcs
kukoricakeményítő

A tésztához a lisztet, porcukrot, sütőport szárazon összekevertem, elmorzsoltam a margarinnal, hozzáadtam a tojást és összegyúrtam. Folpack fóliába csomagolva hűtőben pihentettem minimum egy órát.
A tejből, cukorból, van.cukorból, pudingporból pudingot főztem, még melegen hozzákevertem a tejfölt. Hagytam kihűlni.
A tortaforma aljára sütőpapírt tettem, külön az oldalára is tettem sütőpapírt.
A tészta felét kinyujtottam 22 cm átmérőjű körre, betettem a forma aljába. Rákentem 2-3 evőkanálnyi pudingos masszát, ráraktam a még fagyott gyümölcsöt, amit megforgattam keményítőben- a felesleget lerázogatva- (megj.:nekem ez kicsit nehézkesen ment, mivel a fagyott meggyet még ki is kellett magoznom, más gyümölcsnél biztos könnyebben megy ez a művelet) , majd rákentem a maradék pudingos masszát. Befedtem a másik kinyújtott tésztalappal. 170 fokos előmelegített sütőben megsütöttem (nekem kb 40-45 percig sült). Hagytam hűtőben teljesen kihűlni. Tálaláskor porcukorral megszórni a tetejét.
Megj.: azóta már többször elkészült gyümölcs nélküli változatban is, úgy is finom, föleg ha jól lehűtjük.
Csináltam már friss áfonyával, azzal is nagyon ízlett.

Pudingos-tejfölös sütemény

A receptre Hankka blogján akadtam rá, ő pedig az Andi konyhájában.

A recepten csak annyiban változtattam, hogy vaníliás pudingpor helyett erdei gyümölcsöset használtam, a tetejére pedig reszelt csoki került.
Én 28x36 cm-es tepsiben sütöttem.

Hozzávalók:
2 csomag pudingpor (nálam most erdei gyömölcsös, az eredetiben receptben vaníliás szerepelt)
6 evőkanál kristálycukor
8 dl tej.
   ---
6  tojás
18 dkg kristálycukor
1 dl víz
0,5 dl olaj
15 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
1 csomag sütőpor
csipetnyi só
pár csepp citromlé
2 evőkanál kakaó
   ---
90 dkg tejföl
5 evökanál porcukor
fahéj a tetejére (esetleg kakaópor, vagy mint most nálam: reszelt csoki).

Először megfőzzük a pudingot, néha megkeverve hagyjuk kihűlni.
A tojások sárgáit a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, vizet, és a sütőporral elkevert liszteket. A fehérjékből csipet sóval habot verünk, pár csepp citromlét adunk hozzá, és beleforgatjuk a tojássárgás masszába., A tészta felét sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. A másik felébe belekevrjük a kakaót, és a világos tésztára öntjük, villa segítségével márványosra húzzuk, teáskanállal rárakjuk a kihűlt pudingot. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 5 perc után 180 fokra tesszük a hőfokot és 30 percet sütjük. Míg sül, a tejfölt elkeverjük a porcukorral, majd a már megsült, forró süteményre simítjuk. Hagyjuk kihűlni és hűtőbe tesszük, legjobb egy éjszakára.