2019. július 22., hétfő

Horgolt táska




A táska Catania Originals fonalból készült (kb. 25 dkg kellett hozzá), 2,5-es horgolótűvel. Géppel is mosható.  Bélés is van benne, zsebekkel.
A következő minta alapján készültek a négyzetek, annyi külömbséggel, hogy nálam 8 sorból állt egy négyzet. Ezen a videón találtam egy nagyon jó módszert a nagyinégyzetek összehorgolásához.
























Kínai szezámmagos csirke





















Hozzávalók:
70 dkg csirkemell
3 evőkanál görög joghurt
2 csapott mokkáskanál só

--- A palacsintatésztához:
6 evőkanál simaliszt
4 evőkanál burgonyakeményítő
fél mokkáskanál sütőpor
1 evőkanál olaj

szódavíz szükség szerint

--- A mázhoz:
4 evőkanál ketchup (nálam csípős)
1 evőkanál paradicsomsűrítmény
4 evőkanál baracklekvár
1 evőkanál méz
5 teáskanál ecet (fehér borecetet tettem)

2 evőkanál pirított szezámmag

+ liszt a panírozáshoz
+ olaj a kisütéshez


A csirkemellet ujjnyi csíkokra vágtam. Összekevertem a sóval és a joghurttal, majd lefedve betettem a hűtőbe egy éjszakára.
Másnap elkészítettem a palacsintatésztát, a szódavizet aszerint adagoltam, amíg a kellő állagot elérte a tészta.
A máz hozzávalóit egy szélesebb lábasban összemelegítem.
A csirkemellcsíkokat egy kevés liszttel összeforgattam,majd egyenként a palacsintatésztába mártottam, és bő,  forró olajban kisütöttem őket  és papírtörlőre szedtem leitatni róla a felesleges olajat (többszöri adagban sütöttem ki - nem kell megijedni, ha a bunda nem lesz aranybarna, ez világos, szinte fehér marad,és jó ropogós).
Amikor mind kisült, beleforgattam óvatosan a mázba, megszórtam a pirított szezámmagal, kicsit összeforgattam azzal is.
Tojásos rizzsel és csípős káposztasalátával tálaltam.
A recept ötlete innen, pici módosításokkal.





2019. július 17., szerda

Csirkehúsos lepénykék II.

















Van már egy hasonló recept a blogomon itt.  Ebbe most lecsó is került. Előnye az ilyen ételeknek, hogy  előző nap előkészíthető, másnap már csak ki kell sütni és elkészíteni a köretet hozzá.

Hozzávalók:
1,3 kg csirkemmelfilé

A pácoláshoz:
- lecsó: 2 közepes hagyma (vagy 1 nagy), 2 db paprika, 2 db paradicsom (meghámozva), olaj,só

5 tojás
1 teáskanál só
1 teáskanál ételízesítő
1 teáskanál őrölt pirospaprika
3evőkanál ketchup
4 gerezd fokhagyma
2 teáskanál grill fűszerkeverék (só nélküli, vagy pedig a sót is tartalmaz,figyelembe venni a sózásnál)
6 evőkanál burgonyakeményítő

A pácoláshoz elkészítettem a lecsót: a hagymát apró kockákra vágtam, olajon üvegesre pároltam,hozzáadtam a kicsi csíkokra vágott paprikát,azt is kicsit pároltam,majd hozzáadtam a meghámozott,kockákra vágott paradicsomot. Kicsit hagytampárolódni, enyhén megsóztam. Egy tányérba szedve hagytam kicsit kihűlni.
Közben a megmosott csirkemellet nagyon vékony csíkocskákra  vágtam.
A pác hozzávalóit egy mélyebb tálban összekevertem, hozzáadtam a lecsót és a csirkemellcsíkokat. Folpack fóliával lefedtem és hűtőbe raktam (minimum egyéjszakára, de maradhat tovább is).
Másnap teflonserpenyőben olajat hevítettem, és a masszából kis lepénykéket sütöttem. Köret lehet krumplipüré, vagyakár sült krumpli is.



2019. július 15., hétfő

Ketchupos-mézes-mustáros csirkecombok



















Hozzávalók:
csirkecombok,(nálam most csirke felsőcomb - 16 db, kisebbek)

---   A pácoláshoz:
4 evőkanál ketchup (nálam csípős)
2 evőkanál méz
4 evőkanál mustár
1 evőkanál olaj
2 teáskanál gulyáskrém
gril fűszerkeverék

frissen őrölt bors

A pác hozzávalóit összekevertem, megforgattam benne a megmosott (felső)csirkecombokat, és egy folpack fóliával letakarva betettem egy éjszakára a hűtőbe.
Másnap tepsibe raktam és 200 fokos sütőben kb. 1 óra alatt szép pirosra sütöttem.
A recept ötlete innen (picit a mennyiségeket módosítottam).


2019. július 14., vasárnap

Sárgabarackos frangipán

























Ismét a Sherpa Konyhája blog adta az ötlet ehhez a sütihez is, onnan jutottam Sweet and Crazy blogra a recepthez. Én annyit módosítottam rajta, hogy kicsit megnöveltem a mennyiségeket, mert az én formám kicsit nagyobb.  (Egyszer piteformában sütöttem, egyszer pedig egy 26 cm-es kapcsos tortaformában.)

Ide azzal a mennyiségekkel írom ahogy én készítettem:

Hozzávalók:
----- A linzertésztához:
15 dkg simaliszt
5 dkg porcukor
csipetnyi só
10 dkg hideg vaj
1 teáskanál hideg víz

----- A sült mandulakrémhez:
12 dkg mandulaliszt (darált mandula)
2 dkg rétesliszt
12 dkg puha vaj
12 dkg (nád)cukor
2 nagyobb tojás
csipetnyi só

+ érett sárgabarack a tetejére(vagy bármilyen más gyümölcs)
+ lekvár

A sütőt 180 fokra kapcsoltam.
A linzertészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrtam. Egy sütőpapírral bélelt forma aljába nyomkodtam (én megszurkáltam villával a sütéselőtt) és az előmelegíett sütőben kb. 15 perc alatt világosra sütöttem. Hagytam kihűlni, majd vékony réteg lekvárt kentem rá.
Közben elkészítettem a mandulakrémet: a puha vajat a cukorral, sóval habosra kevertem. Hozzáadtam egyenként az egész  tojásokat, azzal is habosra kevertem. Végül belekevertem a liszttel elkevert mandulalisztet. A lekvárralmegkent pitetésztára kentem. Tetejére cikkekre vágott sárgabarackot raktam, majd újra betettem a 180 fokos előmelegített sütőbe és kb. 45-50 perc alatt megsütöttem. Hagytam kihűlni, azután szeleteltem.







2019. július 12., péntek

Ananászos-mangós-banános smoothie

























Hozzávalók: (nagy adag, lehet felezni, én ennyit csináltam, majd poharakban tároltam a hűtőben, 2 nap alatt el is fogyott 😉 )

1 db jó érett ananász, meghámozva, felkockázva
1 db érett mangó, meghámozva, magjáról levagdalva
2 db érett banán
4 evőkanál görög joghurt
2-3 teáskanál méz (ízlés szerint)
szükség szerint szódavíz

- az egészet szép simára mixeltem, vizet aszerint adagoltam hozzá, milyen sűrűre szeretném. Poharakba töltöttem, jól lehűtöttem.





2019. július 11., csütörtök

Brownies - vörösbabbal, liszt nélkül
















Hozzávalók:
2 konzerv vörösbab (nálam Lidl-s)
3 egész tojás
1 csésze nádcukor (2,4 dl)
6 evőkanál kókuszolaj
6 evőkanál keserű kakaópor
1 teáskanál őrölt fahéj
1,5 teáskanál sütőpor
csipetnyi só

A sütőt bekapcsoltam 200 fokra.
Egy 26 cm-es tortaforma alját kikentem vékonyan kókuszolajjal (a forma oldalát nem kentem ki).
Egy kis tálkában összekevertem a kakaóport, fahéjat, sót és a sütőport.
A babot szűrőbe tettem és leöblítettem hideg vízzel, majd  hagytam jól lecsepegni.
Egy mélyebb tálba ütöttem az egész tojásokat, hozzáadtam a nádcukrot, a folyékony kókuszolajat és botmixerrel addig kevertem amíg jó habos nem lett. Ekkor hozzáadtam a lecsepegtetett babot és tovább mixeltem,míg szép sima lett (nekem maradtak még pici darabok a bab héjából, de a sütés után egyáltalán nem lehetett érezni a sütiben). Hozzákevertem a kakaós száraz keveréket (ezt már csak egy kézi habverővel vagy fakanállal). Egy 26 cm-es tortaformába simítottam a masszát és az előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütöttem. Hagytam teljesen kihűlni, utána szeleteltem. Kínálhatjuk tejszínhabbal, vagy vaníliafagyival, esetleg gyümölcsökkel stb.... (Megj.: másnapra, jól lehűtve még finomabb volt 😉 )
A receptet itt találtam.