2020. május 31., vasárnap

Csirkecombok sörös pácban


















Hozzávalók:
1,5 dl sör
3 evőkanál ketchup
2 teáskanál méz
2 teáskanál citromlé
2-3 gerezd zúzott fokhagyma
ízlés szerint csili
só,
frissen őrölt bors

- a pác hozzávalóit összekevertem (megj.: én most dupla adag pácot készítettem, 12 db csirke alsócombhoz), beleforgattam a combokat, egy üvegtálban, aminek fedele is van, beraktam a hűtőbe éjszakára. Másnap tepsire raktam, a páclevet is rálocsoltam, és előmelegített sütőben szép pirosra sütöttem, közben párszor meglocsoltam a szaftjával (nem kell letakarni).


2020. május 24., vasárnap

Whiskys pácolt sertéstarja

















Hozzávalók:
1 - 1,2 kg sertéstarja (csont nélkül)


Pác:
1 teáskanál szójaszósz
frissen őrölr bors
1 dl whisky
1,5 dl olaj
3 duci gerezd zúzott fokhagyma
pár ágacska kakukkfű (vagy 1 teáskanál szárított)
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál citromlé
1 db szárított csilipaprika


A húst vastagabb szeletekre vágtam, kicsit kiklpfoltam, besóztam.

A pác hozzávalóit összekevertem, beleforgattam a hússzeleteket,majd letakarva hagytam hűtőben pácolódni másnapig.
Másnap tepsire  raktam, alufóliával letakarva sütöttem160 fokon kb. másfél órát,majd levettem róla az alufóliát, a sütőtt 200 fokra kapcsoltam és úgy sütöttem tovább, amíg szép pirosra nem sült (közben egyszer megforgattam a hússzeleteket).