Grízgaluska - levesbetét

---   Hozzávalók:
1 nagy tojás
3,5  púpos evőkanál búzadara
só

A tojást villával felvertem, sóztam, hozzáadtam a búzadarát, jól elkevertem. Lefedtem folpack fóliával és hagytam állni minimum 30-40 percet, vagy akár 1-2 órát is lehet.
Ezután gyengén forrásban levő sós vízbe egy teáskanál segítségével galuskákat szaggattam (én úgy csinálom, hogy a tányérkában, amiben kikevertem a tojást a grízzel, a teáskanállal jól lenyomkodom, majd úgy szaggatom ki) és kb. 30 percig főztem minimum lángon, majd egy szűrőkanállal tányérra szedtem.
 (Ebből a mennyiségből kb. 15 galuska lesz.)

Húsgombóc - levesbetét

Hozzávalók:
fél csirkemell (kb. 20-25 dkg)
1 db száraz kifli (vagy zsemle)
1 tojás
fél hagyma
só, őrölt bors
petrezselyemzöld.

A húst ledaráltam.
A hagymát kockákra vágva kevés olajon megdinszteltem.
A száraz kiflit beáztattam, majd jól kinyomkodtam. Hozzáadtam a húshoz, a tojást is, a megdinsztelt hagymát, sóztam, borsoztam, vágott petrezselyemzöldet adtam hozzá, jól összekevertem. (Ha túl lágy, lehet hozzá egy nagyon kevés zsemlemorzsát is adni.) Hűtőben hagytam kicsit állni.
Utána nedves kézzel apró (kb teáskanálnyi) gombócokat formáltam, majd lassú tűzön belefőztem a levesbe.