Whiskys-mézes-mustáros pácolt csirkecombfilé

Hozzávalók:
7-8 db csirkecombfilé (de lehet akár sertéstarjával is készíteni)

A páchoz:
1 dl whisky
0,5 dl olaj
2 csapott mokkáskanál só
frissen őrölt bors
1 teáskanál mustár
2 teáskanál méz
negyed hagyma

A pác hozzávalóit botmixerrel kimixeltem.
A megmosott,papírtörlővel leitatott húsokat összekevertema páclével, majd folpack fóliávalletakarva betettem a hűtőbe másnapig.
Másnap tepsire raktam (a páclevet is ráöntöttem, és 190 fokon sütöttem szép aranyszínűre,közben párszor megforgattam.
Párolt rizzsel és ketchupos-joghurtos kevert salátával tálaltam.

Whiskys pácolt sertéstarja

Hozzávalók:
1 - 1,2 kg sertéstarja (csont nélkül)
só

Pác:
1 teáskanál szójaszósz
frissen őrölr bors
1 dl whisky
1,5 dl olaj
3 duci gerezd zúzott fokhagyma
pár ágacska kakukkfű (vagy 1 teáskanál szárított)
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál citromlé
1 db szárított csilipaprika


A húst vastagabb szeletekre vágtam, kicsit kiklpfoltam, besóztam.

A pác hozzávalóit összekevertem, beleforgattam a hússzeleteket,majd letakarva hagytam hűtőben pácolódni másnapig.
Másnap tepsire  raktam, alufóliával letakarva sütöttem160 fokon kb. másfél órát,majd levettem róla az alufóliát, a sütőtt 200 fokra kapcsoltam és úgy sütöttem tovább, amíg szép pirosra nem sült (közben egyszer megforgattam a hússzeleteket).