Ananászos-mangós-banános smoothie

Hozzávalók: (nagy adag, lehet felezni, én ennyit csináltam, majd poharakban tároltam a hűtőben, 2 nap alatt el is fogyott 😉 )

1 db jó érett ananász, meghámozva, felkockázva
1 db érett mangó, meghámozva, magjáról levagdalva
2 db érett banán
4 evőkanál görög joghurt
2-3 teáskanál méz (ízlés szerint)
szükség szerint szódavíz

- az egészet szép simára mixeltem, vizet aszerint adagoltam hozzá, milyen sűrűre szeretném. Poharakba töltöttem, jól lehűtöttem.

Mascarpones desszert karamellizált ananásszal

Nemrég láttam a neten valami hasonlót, csak emlékezetből kreáltam össze az itthon talált hozzávalókból.

Hozzávalók: (6 db tálkához)
1 db ananász
3-4 evőkanál (akác)méz
2 mokkáskanál vaníliaaroma

Akrémhez:
25 - 30 dkg mascarpone
2,5 dl tejszín
3 evőkanál tojáslikőr
4 teáskanál porcukor

pár darab babapiskóta + volt még pár darab amaretti kekszem, azt is beleraktam

Az ananászt meghámoztam, a belső kemény részét kivágtam, és kis kockákra felvágtam.
A mézet egy teflonserpenyőben megmelegítettem, beleraktam az ananászt, és hagytam puhulni, majd karamellizálódni. Kevés vaníliaaromával ízesítettem, hagytam kihűlni.

A krémhez a tejszínt 1 teáskanál porcukorral felvertem.
A mascarponet 3 teáskanál porcukorral és a tojáslikőrrel kikevertem, hozzáforgattam a felvert tejszínhabot.

A tálkákba (vagy poharakba) alulra raktam 1-1 db  durvára tördelt babapiskótát, tettem rá a krémből, majd mindegyikre rátördeltem még pár amaretti kekszet és babapiskótát, megint krémréteg. A tetejükre fél-fél babapiskótát morzsoltam durvára, és elosztottam rajtuk a kihűlt karamellizált ananászt. Folpack fóliával mindegyiket lefedtem és beraktam egy éjszakára a hűtőbe.

Ananászdzsem

Akciós volt az ananász. Nagyon szép, nagy volt és finom édes (Dole márkájú).
Egy nagyobb darab volt, meghámozva és a kemény részét eltávolítva  1,4 kg lett.

Hozzávalók:
1 db nagy ananász
Dr. Oetker Gelfix Super 3:1
kristálycukor (a gelfix tasakon levő utasítás szerint)

A meghámozott ananászt kettévágtam és a kemény belső részét kivágtam, majd nagylyukú reszelőn lereszeltem. A dzsemhez Dr. Oeteker Gelfix Super 3:1 port használtam.
A zacskón levő utasítás szerint arányosan kimértem a kristálycukrot, és a főzést is a tasakon levő utasítás szerint csináltam.
Ebből az 1,4 kg ananászból (már tisztán mérve) 8 üvegecske dzsem lett.

- a középen levő az ananászdzsem, a balra levő narancsdzem gránátalmával, a jobb oldali pedig mandarindzsem

Ananászos-baconös sajtos csirkemell

Hozzávalók:
csirkemellfilé (kb. 1 kg)
20 dkg szeletelt bacon
1 nagyobb konzerv ananászkompót
reszelt eidami sajt (kb. 12-15 dkg)
só
őrölt színesbors
csirke fűszersó
darabka vaj
burgonyakeményítő (kb. fél teáskanál)


A csirkemmelleket kissé bevágtam és kihajtottam, kiklopfoltam. Megszórtam csirke fűszersóval, borsoztam, kissé meg is sóztam. Mindegyik csirkemellet körbetekertem baconszalonnával és sütőpapírral bélelt tepsire raktam. Az ananászkompótot leszűrtem, apróbb darabokra vágtam, elosztottam a hússzeleteken, majd reszelt sajttal megszórtam. 170 fokos sütőben sütöttem, míg a sajt kicsi színt kapott.
Elkészítettem a szaftot:egy lábasban kis darabka vajat olvasztottam. Az ananász leszűrt levében elkevertem a burgonyakeményítőt, hozzáadtam az olvasztott vajhoz, és állandóan keverve besűrűsítettem, majd egy-két kanál szaftot a hús alól hozzáadtam ízesítésnek.
Kurkumás rizzsel tálaltam, amibe apróra vágott piros kaliforniai paprikát kevertem.