Saláta Vifon levesből

A recept innen, kicsit igazítva az itthon talált hozzávalókhoz.

Hozzávalók:
2 zacskó Vifon leves
3-4 paradicsom
1 paprika (nálam sárga kaliforniai)
salátauborka
20-30 dkg sonka
majonéz (kb 15-20 dkg)
tejföl (kb 20 dkg)

A Vifon levesben levő tésztát darabkákra törjük és úgy szárazon tálba tesszük. Hozzáaadjuk a kockákra vágott zöldségeket (az eredeti receptben konzervkukoricát is ír, nekem most nem volt itthon,de lehet egy pici kockára vágott hagymát is - azt tettem egy keveset, vagy bármilyen más zöldséget is ízlés szerint), kockára vágott sonkát.
A majonézt tejföllel és a levesben lévő fűszerkeverékkel meg a hozzá tartozó kis tasaknyi ízesített olajjal összekeverjük, ízlés szerint sózzuk(ha kell), borsozzuk és a salátára öntjük, összekeverjük. Legalább 4-5 órát (de legjobb egy éjszakát) hagyjuk pihenni hűtőben, hogy a tészta megpuhuljon és az ízek összeérjenek.

Medvehagymás burgonyás pogácsa

A recept innen .  Dupla adagból csináltam és fagyasztottam is le a kész pogácsákból. Kiolvadva is ugyanolyan finom maradt.

Hozzávalók: (már a dupla adaghoz)

5 dkg élesztő
1 dl tej
2 kávéskanál kristálycukor
80 dkg (rétes)liszt
50 dkg főtt, áttört burgonya
20 dkg vaj
1 dl olaj
4 teáskanál só
apróra vágott medvehagymalevél (kb 8 - 9 dkg volt nekem)

+ víz és pirospaprika a kenéshez.

Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk.
A többi hozzávalót tálba rakjuk, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és összedolgozzuk (én csak kézzel gyúrtam össze). Letakarva hagyjuk kelni 45 percet. Azután (az eredeti recept nem írta), de én 3 x hajtogattam is.
Utána kb. 2,5 cm vastagra kinyújtjuk, tetejét bevagdossuk, 5 cm-es szaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsire rakjuk, majd 15 percet pihentetjük. Pirospaprikás vízzel lekenjük és előmelegített sütőben 220 fokon (én légkeverés nélkül) megsütjük.

Puncsos sütemény

Sütöttem 2 db 4 tojásos piskótalapot és  egy 6 tojásos rózsaszínűre színezett piskótát.
Elkíszítettem az öntetet:
7 dl vizből  34 dkg kristálycukorral szirupot főztem, hagytam kihűlni. Azután puncsaromával és rummal megízesítettem.
Az egyik 4 tojásos lapot megkentem vékonyan ribizlilekvárral, rátettem a rózsaszín piskótát, egyenletesen rálocsoltam az öntetet, majd megkentem megint vékonyan ribizlilekvárral és ráhelyeztem a másik 4 tojásos  piskótalapot.
Sütőpapírt tettem a tetejére, arra ráraktam egy tepsit, 2 csomag lisztet rátettem súlynak, hogy egy kicsit lenyomassam.
Máz: 35 dkg (átszitált) porcukrot 1 evőkanál olajjal és pár kanál hideg vízzel kikevertem (a vizet nagyon óvatosan adagolva, nehogy túl ritka legyen), pici piros festékkel megszíneztem, majd rákentem a süti tetejére.

Húsvéti ajánlat - játék

Galagonyától kaptam meghívást a játékra.
A lényege:

"Aki megkapja a játékra a meghívást annak ajánlani kell az ünnepekre több ételt vagy süteményt. 

A bejegyzésedben csak azt kell megemlítened hogy ki hívott meg a játékba
és tovább adni 10 blogger-társadnak.
Nem kell feltétlenül összefüggő menüsort írni, ahogy kedved tartja, akár sütemény válogatás is lehet."
Egy kicsit nehézkes feladat számomra, mert nem nagyon van a blogomon kimondottan húsvéti recept, de azért megpróbálok ajánlani egy-két bejegyzésemet:


Egyiptomi kocka

Pöttyös mézes

  És hogy ne csak sütit mutassak: 


Töltött minizsemlék

Sajtkrémes spenóttekercs

A meghívást a játékra már szinte mindenki megkapta, így ezúton hívom én játékra még azokat, akik véletlenül mégis kimaradtak.

Csirketekercsek pirított burgonyával

Hozzávalók:
kb. 1 kg csirkecombfilé
3-4 ek. majonéz
ketchup
csípős paprikakrém (Erős Pista)
simaliszt
só
ízlés szerint fűszerek: (nálam pl. pirosparika, őrölt gyömbér, őrölt bors, csipetnyi gyros fűszerkeverék ...)
kevés vaj
olaj a tepsi kikenéséhez.

1. A majonézt összekeverjük a ketchuppal és a paprikakrémmel.
2. Egy másik tálba előkészítjük a lisztes keveréket tetszés szerinti fűszerekkel és sóval.
3. A megmosott csirkecombfilét kissé kiklopfoljuk, egyik oldalát megkenjük az ízesített majonézzel, feltekerjük és megforgatjuk a lisztes keverékben. Kiolajozott tepsibe rakjuk, tetejükre egy kis vajdarabkát teszünk. Előmelegített sütőbe toljuk és megsütjük.
Pirított burgonya: a burgonyát nagyobb darabokra vágtam, sós vízben picit előfőztem - forrástól számítva csak kb. 5 percet - majd leszűrtem és kevés forró olajon szép pirosra sütöttem.

Zöldfűszeres bucik

A recept innen, egy kicsit változtattam csak rajta.
Ide azt írom, ahogy én készítettem (már dupla adagban, mert az eredeti recept 30 dkg lisztből készült, nekem abból 7 db buci lett, de rögtön el is fogyott, kevés volt):

Hozzávalók (14 db-hoz):
60 dkg finomliszt
26 g friss élesztő (ennyit tettem én)
36 g hideg víz
1 mokkáskanál kristálycukor (a receptben nem szerepelt, de én tettem bele)
20 g puha vaj
10 g só.

+ friss zöldfűszerek ízlés szerint keverve (petrezselyemzöld, korianderlevél, turbolya, bazsalikom, snidling, ...)
6 gerezd fokhagyma.

A lisztet kimérjük, közepébe mélyedést csinálunk, a kimért víz kb felét beleöntjük, beleszórjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Kicsit hagyjuk állni. Azután hozzáadjuk víz másik felét és a többi hozzávalót, majd kidagasztjuk. (Elég kemény tésztát kapunk, a végén már inkább csak kézzel gyúrjuk.) Letakarva hagyjuk kelni.
Közben apróra vágjuk a zöldfűszereket - sajnos nekem csak petrezyelyemzöld volt - (a recept szerint lehet szárított fűszereket is használni, abból erre a mennyiségre kb 20 g-ot javasolnak, friss fűszerekből kb 50 g-ot, de én nem mértem, csak gondolomra tettem bele).
A megkelt tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a fűszereket, (én reszeltem rá fokhagymát is, majd feltekertem mint a bejglit), azután összegyúrjuk, hogy a fűszerek mindenütt elkeveredjenek.
14 db-ra osztjuk, megformázzuk a bucikat, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és letakarva 1 órát kelesztjük.
A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A bucik tetejére lisztet szitálunk és az előmelegített sütőben megsütjük. (Az eredeti recept szerint 10 perc alatt megsülnek, nekem tovább tartott a sütés, kb 20 perc.) Sütés után ecsettel lesöpörjük a lisztet a bucik tetejéről.
Megj.: Ma újra megsütöttem, most 15 perc sülés után lesöpörtem a lisztet a bucikról és utána sütöttem tovább még 5 percig.

Csíkos kalács

A receptet Illéskrisz oldalán találtam. Nagyon finom kalács. Csak annyit változtattam rajta, hogy kicsivel több cukrot tettem bele.

Hozzávalók (2 kalácsformához):
50 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
3 dl langyos tej
1/2 kocka friss élesztő
13 dkg porcukor (ennyit tettem én, az eredeti recept 3 evőkanálnyit ír)
1 mokkáskanál só
2 evőkanál vaj (5 dkg-ot olvasztottam fel)
1 tojás
3 evőkanál kakaópor

+ 1 tojás sárgája a kenéshez.

Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval (a kakaópor kivételével) alaposan kidagasztjuk a tésztát. Kétfelé vesszük, az egyik részbe belekeverjük a kevés vízzel elkevert kakaóport. Mindkét tésztát duplájára kelesztjük. Ha megkelt, a fehér és kakaós tésztát is kettéosztjuk.
Az egyik fehér tésztagombócot kinyújtjuk, ráhelyezzük az egyik kinyújtott kakaós tésztát és feltekerjük. Enyhén kiolajozott kalácsformába tesszük. Ugyanígy elkészítjük a másik kalácsot is. Letakarva újra hagyjuk kelni (még legalább fél órát), utána felvert tojássárgával lekenjük és előmelegített sütőben 165 fokon kb 30-40 perc alatt megsütjük.