2012. október 10., szerda
Cukkínis penne
Hozzávalók:
1 kisebb cukkíni
1 kisebb hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kis doboz tejföl
kevés olaj
só, bors.
25 dkg penne.
A megmosott cukkínit lereszeltem, kicsit megsóztam, hagytam állni kb 10 percet, utána kinyomkodtam a levét.
A tésztát sós vízben kifőztem, leszűrtem.
Olajon üvegesre pároltam a kockákra vágott hagymát, hozzáadtam a cukkínit. Kevergetve pirítottam kb 10 percig, utána hozzáadtam az apróra vágott fokhagymát. Amikor már érezni lehetett a fokhagyma illatát, hozzáadtam a kifőzött pennetésztát és a tejfölt, ízlés szerint sóztam, borsoztam, és jól összeforgattam.
A tetejét reszelt sajttal szórtam meg, de anélkül is finom.
2012. október 8., hétfő
Cukros fahéjas rúd
2012. október 7., vasárnap
Sárgarépás lekváros párnácskák
Hozzávalók:
- A tésztához:
50 dkg rétesliszt
1 csomag sütőpor (12 g)
25 dkg margarín
25 dkg finomra reszelt sárgarépa.
+ sütésálló lekvár
1 tojás a lekenéshez
vaníliás porcukor a szóráshoz,
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk, 6x6 cm-es négyzetekre felvágjuk, minden négyzetre mokkáskanálnyi sűtőlekvárt teszünk, majd átlósan félbehajtjuk, kicsit lenyomkodjuk a széleket. Sütőpapíros tepsire rakjuk, felvert tojással lekenjük a tetejüket és előmelegített sütőben 200 fokon kb 20 perc alatt megsütjük. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk. (Megj.: lekvár helyett lehet mákos vagy diós töltelékkel is készíteni.)
2012. október 5., péntek
Fahéjas mogyorós keksz
Hozzávalók:
40 dkg finomliszt
5 dkg darált mogyoró
1 csomag vaníliáscukor
8 dkg porcukor
3 teáskanál fahéj
30 dkg margarín.
+ vaníliás porcukor a keszek hempergetéséhez.
A hozzávalókból tésztát gyúrtam és fóliába csomagolva hűtőben pihentettem egy órát.
Utána egy kis formát folpack fóliával kibéleltem, majd jól belenyomkodtam a tésztából annyit, hogy teli legyen, a fólia segítségével kifordítottam a tésztát a formából és sütőporos tepsire raktam. Előmelegített sütőben 200 fokon kb 12-15 perc alatt megsütöttem. Melegen vaníliás porcukorba forgattam a kész kekszeket.
2012. október 2., kedd
Sütőtökös péksüti
240 ml langyos víz
42 g friss élesztő
1 teáskanál kristálycukor
2 evőkanál olaj
10 dkg sütőtökpüré
55 dkg kenyérliszt
1,5 teáskanál só.
A kenéshez:
5-6 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
csipetnyi őrölt pirospaprika
szárított petrezselyemzöld.
+ kevés frissen őrőlt feketebors a péksütik tetejére.
A kenyérsütőben bedagasztottam a tésztát, utána kelesztőtálba átpakoltam és hagytam kelni. (Ha túl lágy lehet pici lisztet még hozzáadni.)
Amikor megkelt a tészta, 8 gombócra osztottam, amiket azután hengerré sodortam, majd "csomót" kötöttem belőlük. Sütőpapírral bélelt tepsire raktam, letakarva hagytam kb. fél órát kelni.
Addig elkészítettem a fokhagymás olajat a lekenéshez: A zúzott fokhagymát, olajat, pirospaprikát és szárított petrezselyemzöldet összekevertem. Sütés előtt ezzel lekentem a péksütiket és kevés feketeborsot őröltem a tetejükre.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)