"Štedrák"

A recept innen.

Hozzávalók:

20 dkg margarín

40 dkg rétesliszt

20 dkg porcukor

fél csomag süt˝por

3 tojás sárgája

2-3 evőkanál tej.

Az almás töltelékhez:

1 kg hámozott alma

10 dkg kristálycukor

2 csomag vaníliás pudingpor (krémpor)

1 csomag vaníliáscukor

1 teáskanál őrölt fahéj.

• 
  

Mákos töltelék:

fél dl víz

20 dkg darált mák

10 dkg kristálycukor

5 dkg vagdalt dió

5 dkg vaj (margarín)

3 tojás fehérje

1 citrom reszelt héja.

Túrós töltelék:

50 dkg túró

10 dkg vaj (margarín)

20 dkg porcukor

5 egész tojás

1 csomag vaníliás pudingpor (krémpor)

1 csomag vaníliáscukor.

- A tészta hozzávalóit összegyúrtam. Becsomagolva hűtőben pihentettem.

- A hámozott almát a cukorral kevés vízzel (kb. 1 - 1,2 dl) felöntve puhára pároltam. 

- A mákos töltelékhez a mákot a forró, cukros vízzel leforráztam, hozzákevertem a darabos diót. Hagytam kihűlni.

- A tésztát kettéosztottam, az egyiket sütőpapíron kinyújtottam tepsi méretűre (28x36 cm), és a papíron a tepsi hátulján megsütőttem (200 fokon kb.15-20 perc), majd a papírral együtt lecsúsztattam a tepsiről.

- A túrós töltelék összes hozzávalóját a késes aprítóban kimixeltem.

- A másik tésztagombócot kinyújtottam és kivajazott, kilisztezett tepsibe terítettem. 

- A mákos töltelékhez a fehérjéket habbá vertem, beleforgattam a kihűlt mákba, belerszeltem a citromhéjat, és a kinyújtott tésztalapra kentem. Erre jött a túrókrém, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütöttem. Kicsit hagytam hűlni. Addig az almához hozzákevertem a pudingporokat és a fahéjat, sűrűre főztem. Még melegen elosztottam a túrós rétegre, és óvatosan rácsusztattam a már külön kisült tésztalapot. hagytam teljesen kihűlni.

- Másnap 4 x 4 cm-es kockákra vágtam, porcukorral megszórtam.