Bodzavirágos limonádé

Hozzávalók:

12 db bodzavirág (van, hogy többet is teszek ehhez a mennyiséghez)

50 dkg kristálycukor

1 teáskanál citromsav

3 db citrom

6 liter víz.

A bodzavirágok vastagabb szárait levágjuk és egy nagyobb fazékba rakjuk. (Leöblíteni nem kell.) Ráöntjük a vizet, belerakjuk a megmosott, karikákra vágott citromokat, citromsavat, kristálycukrot, összekeverjük és konyharuhával letakarva hűvös helyen   1-2 napig pihentetjük (időnként keverjük meg). Utána leszűrjük és üvegekbe töltve hűtőben tároljuk. 

Meggyes pite 2.

 Az eredeti recept innen. Picit változtattam rajta csak: kevesebb volt nálam a meggy és a meggy alá kevés piskótamorzsát is tettem. A tésztáját pedig porcukorral készítettem. Ide úgy írom, ahogy én csináltam.

Hozzávalók:

- A tésztához:
40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
12 dkg porcukor
csipetnyi só
25 dkg vaj
2 evőkanál tejföl
1 tojás sárgája
1/2 citrom leve és reszelt héja.

- Töltelék:
kb. 1,3 kg magozott meggy(most fagyasztott volt)
3-5 evőkanál barna cukor
1/2 teáskanál fahéj
3 evőkanál búzadara.

+ kb. 1 maréknyi piskótamorzsa 1-2 evőkanál búzadarával összekeverve.

+ 1 tojás sárgája pici tejjel keverve a lekenéshez.

A tészta hozzávalóiból összegyúrjuk a tésztát, fóliába csomagolva hűtőben pihentejük 1-2 órát.
Utána kétfelé osztjuk. Az egyik felét tepsi méretűre nyújtjuk, sütőpapíros tepsibe terítjük, rászórjuk a piskótamorzsás-búzadarás keveréket, majd a meggyet. A barna cukrot, fahéjat és a 3 evőkanál búzadarát összekeverjük és rászórjuk a meggyre. A tészta másik felét is tepsi méretűre nyújtjuk és befedjük vele a meggyet. Villával megszurkáljuk és kevés tejjel elkevert tojássárgájával lekenjük. 190 fokos előmelegített sütőben megsütjük (nálam kb. 40 perc volt).

Könyvtorta - két szülinaposnak

Tejfölös kuglóf

Hozzávalók (nagyobb kuglófformához):
6 tojás
2 pohár tejföl
2,5 dl olaj
2 tejfölös pohár simaliszt
2 csomag (= 30 g) sütőpor
2 tejfölös pohár porcukor
2 csomag vaníliáscukor
2 tejfölös pohár Granko kakaópor
2 tejfölös pohár dió (v. mandula, mogyoró, esetleg keverve).

A lisztet, sütőport, vagdalt diót, Grankot egy tálban összekeverjük.
Egy másik tálban az egész tojásokat a porcukorral, vaníliáscukorral habosra keverjük, lassan hozzákeverjük az olajat, tejfölt, végül pedig fakanállal beleforgatjuk a lisztes keveréket. Kikent, kilisztezett kuglófformába öntjük és 170 fokra előmelegített sütőben megsütjük (kb. 50-55 perc).

Torta elsőáldozásra

Köménymagos sertéskaraj

Hozzávalók:
kb. 1 kg csont nélküli sertéskaraj
só
őrölt bors
őrölt kömény
simaliszt
2 hagyma
1 teáskanál pirospaprika
vegeta
olaj.

A megmosott, szárazra törölt húst szeletekre vágjuk (pár helyen a szélét bevagdaljuk), sózzuk, borsozzuk és őrölt köménnyel fűszerezzük mindkét oldalukon. Teflonserpenyőben kevés olajat hevítünk, a húst simalisztben megforgatjuk és hirtelen mindkét oldalát megsütjük. Tányérra szedjük.

A hagymát félbe, majd szeletekre vágjuk és üvegesre pároljuk a visszamaradt olajon, visszarakjuk a húst is a hagymára, vízzel felöntjük, vegetával ízesítjük és addig pároljuk, amíg a hús megpuhul (kb. 45-50 perc).

Ekkor a húst kiszedjük, a szafthoz pirospaprikát adunk, és vízben elkevert kevés simaliszttel (kb. 1 teáskanálnyi) kissé besűrítjük, visszarakjuk a húst és kissé összemelegítjük még.
Rizzsel és salátával ettük.

Medvehagymás spagetti

Hozzávalók:
30 dkg medvehagymalevél
10 dkg napraforgómag
só
szükség szerint olaj (kb. 0,7 dl-t tettem én)
őrölt feketebors
aszalt paradicsom (elhagyható)

+kifőzött spagetti
+ reszelt Grana Padano sajt.

A napraforgómagot szárazon teflonserpenyőben kissé megpirítottam. Utána a medvehagymával összemixeltem, lassan adagoltam hozzá az olajat is, ízesítettem sóval, borssal, a végén kevertem hozzá a feldarabolt aszalt paradicsomot. Üvegbe töltöttem.(Hűtőben tartjuk.)
A kifözött spagettire tettem a medvehagymás pestóból, összeforgattam, reszelt Grana Padano-t  kevertem hozzá, majd még a tetejére is szórtam ízlés szerint sajtot.