Marlenka

 Hozzávalók:

Tészta:

10 dkg vaj

3 evőkanál méz

30 dkg kristálycukor

1 teáskanál ecet

1 evőkanál szódabikarbóna

2 tojás

70 dkg simaliszt

2 csapott evőkanál kakaó

Krém:

1 doboz (397 g) édes sűrített tej  (konzerv)

2 csomag vaníliás pudingpor

4 evőkanál kristálycukor

6 dl tej

25 dkg vaj

1-2 evőkanál konyak.

Előző nap vízbe téve 2,5 - 3 órát főzzük a sűrített tejkonzervet, majd hagyjuk kihűlni.

A tésztához a vajat, cukrot, mézet, az ecettel elkevert szódabikarbónát,két egész tojást gőz fölött folyamatos keverés mellett addig melegítjük, amíg habosodni és sűrűsödni nem kezd, és kicsit sötétebb színt nem kap. Ekkor levesszük, hozzáöntjük a kakaóval elkevert liszthez és összegyúrjuk. Fóliába csomagolva szobahőmérsékleten hagyjuk 1 órát pihenni. Azután 6 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket vékonyra nyújtjuk, (tipp: ha a tésztagombócot pár másodpercre mikróba tesszük olvasztóprogramra, könnyebb kinyújtani!) tepsi méretűre vágjuk (én kartonlapból készített formát használtam), és sütőpapírra téve tepsi hátulján 180 fokon 5-7 perc alatt megsütjük. Amiket levágtunk, azt is megsütjük, mert majd azt reszeljük a süti tetejére.

A krémhez a pudingporból, kristálycukorból, tejből pudingot főzünk, kihűtjük.

A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a kihűlt pudingot, konyakot és a megfőzött sűrített tejet. A tésztalapokat megtöltjük a krémmel, a süti tetejét is megkenjük, megszórjuk a tésztareszelékkel (amihez keverhetünk egy maréknyi darált v. vágott diót is). Legalább egy napot hagyjuk állni, hogy a lapok megpuhuljanak.